缺铁性贫血的人吃什么补血最快问

富含血红素铁的动物性食物如红肉等吸收率较高，动物肝脏含铁高但胆固醇高需控量，富含非血红素铁的植物性食物中黑木耳等含铁量高但非血红素铁吸收率低可搭配维C丰富食物促进吸收，瘦肉、鱼类等是优质蛋白质良好来源有助于利用铁合成血红蛋白，孕妇需避浓茶咖啡，儿童要选合适食物防挑食致铁不足，老年人若有胃肠病要选易消化富含铁食物。

一、富含血红素铁的动物性食物

红肉（如牛肉、瘦猪肉等）是血红素铁的优质来源，其吸收率较高，每100克瘦牛肉中含铁约2.8毫克，人体对血红素铁的吸收利用率可达20%以上；动物肝脏也是良好选择，猪肝每100克含铁约22.6毫克，但需注意，肝脏胆固醇含量相对较高，合并高脂血症等基础疾病者需控制摄入量。

二、富含非血红素铁的植物性食物

黑木耳每100克含铁约97.4毫克，菠菜每100克含铁约2.9毫克，但其非血红素铁吸收率较低（约1%-5%），可搭配维生素C丰富食物促进吸收；豆类中红豆每100克含铁约7.4毫克，绿豆每100克含铁约6.5毫克等。

三、维生素C丰富的食物

柑橘类水果（如橙子、柚子等）每100克橙子含维生素C约33毫克，猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，维生素C可促进非血红素铁吸收，如吃菠菜时搭配橙子，能提高铁吸收率。

四、优质蛋白质食物

瘦肉富含优质蛋白质，如鸡肉每100克含蛋白质约20.2克，鱼类（如鲈鱼每100克含蛋白质约18.6克）也是优质蛋白质良好来源，蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，有助于身体利用铁合成血红蛋白。

五、特殊人群注意事项

孕妇：需保证上述食物摄入，避免同时摄入浓茶、咖啡，因茶鞣酸和咖啡咖啡因会抑制铁吸收。

儿童：选择合适食物，避免过多摄入影响铁吸收食物，保证营养均衡，防止因挑食致铁摄入不足。

老年人：若合并胃肠道疾病影响铁吸收，需关注食物易消化性，选择软烂易吸收的富含铁食物。