白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，可以增添肉的鲜美味。那么，你知道白菜有哪些营养价值吗？白菜的做法有哪些呢？怎么做好吃？下面大家就和小编一起来了解一下白菜的知识吧！
相关常识
- 白菜姜葱汤治感冒
- 感冒是一种常见的多发病，至今尚无特效疗法，目前只能对症处理，让其逐渐自愈。下面介绍几种奇特的疗方不妨一试。
- 大白菜可预乳腺癌
- 乳腺癌是很多女性都担心会遇到的疾病，在西方有很多女性会的乳腺癌，在中国和日本发病率却很低，大家知道为什么吗?
- 腊香白菜卷预防心血管疾病
- 白菜基本上是餐桌上不可缺少的一种食物，它的味道清淡营养丰富，非常适合家庭食用。那你吃过腊香白菜吗?怎么做的呢?
- 小白菜怎样治疗酒渣鼻
- 酒渣鼻给人们的生活中带来极大的烦恼，你如果去面试，有可能会因酒渣鼻而被拒绝，你如果出门逛街，有可能已没了心情。
- 大白菜护肤祛皮炎
- 在人们日常的饮食中会有很多有关防治日光皮炎的食材，你知道吗?接下来小编讲给大家普及一些这方面的相关小常识。
- 豆腐白菜巧治肺热咳嗽
- 肺热咳嗽给人们的生活带来了非常大的烦恼，不仅会影响身心健康，还会危及他人健康。那你知道 豆腐白菜也能清肺热吗?
热门文章
-
白菜的功效与作用 白菜的4大功效与作用2014-12-05 11:46白菜是冬季的时令蔬菜，营养价值非常高，且有很多食用方法，具有很好的养生功效。那么你知道白菜怎么做好吃吗?... -
大白菜怎么做好吃 7款营养的大白菜食谱2014-12-03 11:16大白菜是人们日常生活当中经常吃的一种蔬菜，大白菜的营养价值很高。那么你知道大白菜怎么做好吃吗?做法有哪些呢?...
-
20141124家政女皇全集：何纳讲白菜的营养功效2014-11-24 10:27白菜的营养价值很高，常吃白菜对我们的健康很有好处，白菜有很多种做法，所以让人们百吃不厌。尤其是在秋冬天的时候，白菜的需求量增加，在我们的餐桌上经常见到白菜的身影...
-
健康养生 大白菜的神奇功效2014-11-21 21:48每天小编都给大家介绍一些养生的常识，或者是养生的小妙招。今天小编想和大家聊一聊大白菜的养生之道，大白菜是我们生活中最常见不过的蔬菜，我相信大家都吃过，那么你们知...
-
白菜怎么做好吃 白菜的7种美味做法2014-11-18 18:25白菜是人们平时经常吃的一种蔬菜，白菜的营养价值非常丰富，而且味道美味。那么，你知道白菜的做法有哪些吗?...
-
白菜怎么做好吃 白菜六种吃法能治病2014-11-06 13:14白菜是我们日常生活当中经常见到的一种蔬菜，其营养价值非常高。...
-
白菜的功效与作用 它能解渴利尿吗2014-08-22 18:05白菜是一款物美价廉的蔬菜，它的营养非常丰富，口感比较脆嫩，经常食用能够对身体起到不错的功效。那么它到底有哪些功效与作用呢?它能解渴利尿吗?一起来了解一下吧。... -
糖尿病能吃白菜吗 有哪些需要注意的2014-08-06 10:54白菜是一种居家的食材，它的味道清淡，和腥荤菜品搭配能够起到一定的去油腻的作用。但是有的人是不可以食用白菜的，那你知道糖尿病人能吃白菜吗?有哪些需要注意的呢?一起... -
宝宝能吃白菜吗 有哪些好处2014-08-05 11:24白菜是一种家喻户晓的蔬菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，是很多餐桌上不可缺少的一种食材。我们知道它有很多种吃法，但是不是所有人都可以食用的。那你知道宝宝能吃白菜吗?有... -
产妇能吃白菜吗 有哪些好处和需要注意的2014-08-05 11:15白菜的营养是一种家庭必备的蔬菜，别看它便宜，它的营养却是非常丰富的。经常食用可以补充身体所需的多种营养物质，不过不是所有人都可以食用的，那你知道产妇能吃白菜吗?... -
孕妇能吃白菜吗 孕妇吃白菜有哪些好处2014-08-05 11:03白菜是生活中非常容易看到的一种绿色蔬菜，它的价格低廉，营养丰富，适合一般人群食用，而且能够起到非常好的生理作用。不过并不是所有人都可以食用的。那你知道孕妇能吃白... -
大虾炒白菜 营养润口的菜肴2014-07-30 21:37白菜是一种天然的绿色蔬菜，经常食用对于人体来说是非常有益处的。它不但可以为人类提供营养所需，它还可以对于人体的一些疾病起到积极的治疗效果。它的吃法有很多，那你吃...
-
猪油渣炒白菜 可口的营养佳肴2014-07-30 20:46白菜中含有大量的蛋白质和多种碳水化合物，这些营养元素都是我们身体不可或缺的，它有助于提升身体的机能，从而提高免疫力。白菜的吃法有很多，那你知道猪油渣炒白菜吗?它...
-
冻豆腐白菜炖五花肉 健康的营养美味2014-07-30 19:44白菜的作用是非常广泛的，除此之外，它还含有多种营养元素，那些都是我们身体不可或缺的成分，因此白菜的营养价值也是非常高的。它的吃法有很多，那你吃过冻豆腐白菜炖五花...
-
白菜豆腐扇贝汤 它能预防心脏病吗2014-07-30 19:28扇贝的营养价值很高，而且它的功效与作用也深受大众的喜爱，它的味道鲜美，做法多样。那你知道白菜豆腐扇贝汤吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。...
- 栗子在生活中是很常见的一种干果，它的营养价值是非常高的，所以有干果之王的美称哦。经常食用栗子可以补肾健脾。
- 白菜平时生活中很常见的蔬菜，它的做法有很多，营养价值也很高。那你知道它的饮食禁忌有哪些吗?
- 白菜是人们平时经常吃的一种蔬菜，白菜的营养价值非常丰富，而且味道美味。那么，你知道白菜的做法有哪些吗?
白菜的营养价值知识
白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
粗纤维
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
维生素
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
微量元素
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
钙
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
果胶
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
钼
白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
其它物质
白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
白菜的做法大全
白菜炖豆腐
主料：白菜约一斤、豆腐一盒。
辅料：姜丝、盐、味精、白胡椒粉。
做法：(1)白菜洗净切粗丝。
(2)豆腐取出，切块。
(3)锅上火加热，加油，加入姜丝煸香。
(4)加入白菜煸炒，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉。
(5)倒入豆腐块，烧开转小火，焖约二十分钟到半小时。
(6)加味精调味，撒葱花盛出。
白菜炖粉条
主料：白菜400g、油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、酱油适量、猪肉适量、粉条适量、鸡精适量。
做法：(1)白菜洗净，用手撕成小块。
(2)猪肉切片。
(3)粉条用温水泡发。
(4)葱和辣椒切好备用。
(5)锅中放油，倒入肉片炒至肉片发白，倒入葱和辣椒炒香，再加入适量酱油炒匀。
(6)倒入白菜，加盐翻炒片刻。
(7)再倒入泡好的粉条。
(8)添加少许水炖上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。
