鱼怎么做好吃
从小我们经常会听老一辈的人说，吃鱼的人才聪明，事实上，这样的说法并不是完全没有道理，鱼肉含有丰富的氨基酸，并且脂肪含量较低，是较为适合的补脑食物。那么，各类的鱼怎么做才好吃呢？下面，我们就来为大家罗列各种鱼肉的做法，其中包含了比较流行的酸菜鱼，草鱼以及咸鱼等做法，所以，喜欢吃鱼的朋友们可要好好的看一看了。
相关常识
- 这样做墨鱼很滋补
- 墨鱼的营养价值很高，它里面含有的脂肪含量要比猪肉得多，虽然很美味，但是还是要适量的食用。用墨鱼做汤是很滋补的，里
- 吃新鲜的沙丁鱼更有营养
- 沙丁鱼是营养价值很高的深海鱼，它含有丰富的蛋白质和钙，对我们身体稀释血液和扩张血管是很有好处的，制作沙丁鱼的家常
- 鲜美茄汁鱼营养丰富
- 鱼是中国餐饮上不可缺少的食材，中国人做鱼有很久的历史，同样的食材，能够做出不同的鱼，而且味道都非常的鲜美，今天为
- 鱼片这样做更鲜美
- 鱼的做法一般有两种，一种是直接整条鱼红烧，或者煮汤或者煎炸，另一种就是做成鱼片做菜，而且鱼片的做法很真的不少呢~
- 生滚鱼片粥味道鲜美
- 生滚鱼片粥是人们喜爱吃的一种食物，大家都知道粥是养生最好的食物，特别适合在秋天食用，而且鱼片的鲜香加入粥里，更加
- 香煎鳕鱼味道鲜美
- 鳕鱼是比较名贵的鱼，肉质非常的鲜嫩，营养也很丰富，很多人都喜欢吃鳕鱼，所含的营养成分对人体有很大的好处。
热门文章
-
白鲢鱼怎么做好吃 白鲢鱼有哪些功效2017-11-08 11:54古人就常说吃鱼可以变聪明，当然鱼的味道也是十分的鲜美的，很多热门都喜欢吃鱼，那么白鲢鱼怎么做好吃呢?鲢鱼的食用效果有哪些?它的那些功效对我们的身体有帮助呢?... -
花鲢鱼怎么做好吃 吃它有什么好处2017-11-07 11:42花鲢鱼是生活当中比较常见的一种鱼类，很多人都喜欢吃。它味道鲜美，一般我们都会自己在家烹饪。那么，花鲢鱼怎么做好吃呢?吃花鲢鱼有什么好处呢?下面就跟小编一起来... -
干鱿鱼怎么做好吃 干鱿鱼这样做简单又美味2017-10-31 18:52鱿鱼是我们平时经常会见到的食物，那么，有不少的人都非常的喜欢吃鱿鱼，在生活中我们常见的鱿鱼的吃法就是烤鱿鱼了，那么，除了烤鱿鱼之外，鱿鱼怎么做好吃，这是很多... -
小鲫鱼怎么做好吃 吃它有哪些好处2017-10-31 11:14小鲫鱼是一种常见的鱼，价格不算太贵，很多人都喜欢吃，是比较受欢迎的食物。不少人喜欢买小鲫鱼回去自己做着吃，那么，小鲫鱼怎么做好吃呢?吃小鲫鱼有哪些好处呢?下... -
鳕鱼怎么做好吃 掌握这两种方法做出美味鳕鱼2017-10-18 17:24我们都知道，鳕鱼有着非常丰富的蛋白质，而且鳕鱼是让肌肉和血液生长的原料，它的营养价值以及对身体的功效都非常的高，吃鳕鱼可以达到强身健体的作用，那么，关于鳕鱼... -
小黄鱼怎么做好吃 这三种做法简单又美味2017-10-13 13:32小黄鱼是我们经常都会吃到的一种美食，在我们国家沿海的几个省份更是非常常见。一般我们吃小黄鱼的时候都是腌制或者油炸的比较多，因为这样最方便，其实腌制和油炸的做... -
鲤鱼怎么活吃 鲤鱼的功效与作用2017-10-13 13:24鲤鱼是我们平时餐桌上会经常吃的一道菜，那么鲤鱼怎么活吃?鲤鱼的做法是有很多的，鲤鱼怎么做好吃?很多人喜欢吃鲤鱼的原因不仅仅是鲤鱼的味道鲜美，还因为鲤鱼的营养... -
鳕鱼怎么做给宝宝吃 鳕鱼的营养价值2017-09-29 13:37鳕鱼是一种我们常见的海鱼，因为其肉质鲜嫩，刺又少，受到大家的欢迎。鳕鱼不但可以给成人食用，给宝宝添加辅食也是一种好的食材。那么鳕鱼怎么做给宝宝吃呢?鳕鱼又有... -
鱼怎么做好吃 红烧鱼的做法2017-09-28 15:50我们都知道鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。那么鱼怎么做才好吃呢?我们平常吃的鱼有哪些功效和作用，营养价值又是哪些呢?下面就让... -
带鱼怎么做好吃 带鱼的营养价值2017-09-28 10:18带鱼是日常生活中常见的鱼类，带鱼的营养非常丰富，蛋白质与脂肪的含量都很高，那么带鱼怎么做才好吃呢?想知道带鱼不同的烹饪方法吗?下面小编就为大家推荐几款不错的... -
草鱼怎么做好吃 草鱼的吃法2017-09-27 19:44草鱼也是这么多鱼的种类的一种，那么对于我们平时吃的草鱼对我们有些什么好处，大家都知道吗?草鱼怎么做才好吃呢，它有哪些做法，我们在吃带鱼的时候要注意哪些事项呢?下... -
鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼有哪些营养价值2017-09-27 19:04鲤鱼可是最为受中国欢迎的，每家每户的餐桌上可是少不了鲤鱼的身影，鲤鱼的烹饪方法比较多，一般是以红烧、干烧、糖醋为主。那么鲤鱼怎么做好吃呢?鲤鱼食用有哪些营养价值... -
鱿鱼怎么做好吃 爆炒鱿鱼怎么做2017-09-27 18:46鱿鱼味道鲜美，想必爱吃的朋友不在少数，但是很多主妇买回家要头疼了，鱿鱼应该怎么处理呢，处理完之后应该怎么做，怎么做才好吃?吃鱿鱼有什么样的功效，下面就让我们一起... -
鳕鱼怎么做给宝宝吃 鳕鱼竟能这样做2017-07-11 15:09鳕鱼相信很多人都吃过，它是一种海鱼，是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。由于鳕鱼味道鲜美，鱼刺也很少，所以适合男女老少食用，对宝宝是很... -
吃黑鱼的好处 这种颜色的鱼滋补效果特别好2016-09-12 16:18很多人都知道吃鱼对身体好，而究竟吃哪种鱼会更加有利于滋补养生呢?其实有一种黑色的鱼滋补功效真的是太大了，经常吃点它对身体非常有好处，而这种鱼就是黑鱼。因此小...
- 酸菜鱼越来越受人们的欢迎，而且，人们也在不断的创新，做更好吃的酸菜鱼。通常，人们在家并不知道酸菜鱼怎么做。
- 甜酸鱼，相信很多小孩都是非常喜欢这道菜的，因为它的鱼肉鲜嫩、酱汁酸甜、营养又美味。
- 浓浓的茄汁，嫩嫩的鱼肉，相信他一定会很喜欢，美味的西式美食经你的手DIY之后，给这个圣诞增添了别样的情调。
鱼怎么做好吃知识
鱼是人们生活中不可或缺的食材之一，甚至有人非常喜欢吃鱼，没一顿都要有鱼。吃鱼最简单的方法莫过于清蒸，那么，做清蒸鱼的小技巧有哪些呢?下面一起看看吧。
做清蒸鱼的小技巧
1.挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好;第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。
2.温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。
3.杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。因此，应等鱼排完毒之后再上锅蒸。
4.上锅前蒸汽要足。清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。
5.出锅后再放盐。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
清蒸鱼的食谱推荐
1.清蒸武昌鱼
食材：1条武昌鱼、适量姜、适量葱。
做法：武昌鱼掏去内脏，洗净。两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。盘子上放葱姜丝。把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。然后，码上2个辣椒的辣椒丝。上蒸锅蒸12分钟。取出蒸好的武昌鱼。花生油烧开，浇到武昌鱼的上面。香味四溢的清蒸武昌鱼完成啦，清香四溢。
2.清蒸桂花鱼
食材：1条桂花鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量大葱、适量姜、适量蒸鱼豉油、适量胡萝卜、适量葱叶。
做法：桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净。在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟。把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片。撒些葱，姜，加料酒。锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水。去掉鱼上的姜片与大葱。加些蒸鱼豉油。放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝。把油烧热，浇在鱼上即可。
3.泰式柠檬蒸鱼
食材：500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。
做法：腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。柠檬洗净之后，切成均匀薄片。把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。
热点推荐
- 这样吃鲫鱼才鲜美
- 鲫鱼是日常生活中最常见的鱼类之一，很多的人都非常的喜欢吃鲫鱼。