鱼怎么做好吃
从小我们经常会听老一辈的人说，吃鱼的人才聪明，事实上，这样的说法并不是完全没有道理，鱼肉含有丰富的氨基酸，并且脂肪含量较低，是较为适合的补脑食物。那么，各类的鱼怎么做才好吃呢？下面，我们就来为大家罗列各种鱼肉的做法，其中包含了比较流行的酸菜鱼，草鱼以及咸鱼等做法，所以，喜欢吃鱼的朋友们可要好好的看一看了。
相关常识
- 这样做墨鱼很滋补
- 墨鱼的营养价值很高，它里面含有的脂肪含量要比猪肉得多，虽然很美味，但是还是要适量的食用。用墨鱼做汤是很滋补的，里
- 吃新鲜的沙丁鱼更有营养
- 沙丁鱼是营养价值很高的深海鱼，它含有丰富的蛋白质和钙，对我们身体稀释血液和扩张血管是很有好处的，制作沙丁鱼的家常
- 鲜美茄汁鱼营养丰富
- 鱼是中国餐饮上不可缺少的食材，中国人做鱼有很久的历史，同样的食材，能够做出不同的鱼，而且味道都非常的鲜美，今天为
- 鱼片这样做更鲜美
- 鱼的做法一般有两种，一种是直接整条鱼红烧，或者煮汤或者煎炸，另一种就是做成鱼片做菜，而且鱼片的做法很真的不少呢~
- 生滚鱼片粥味道鲜美
- 生滚鱼片粥是人们喜爱吃的一种食物，大家都知道粥是养生最好的食物，特别适合在秋天食用，而且鱼片的鲜香加入粥里，更加
- 香煎鳕鱼味道鲜美
- 鳕鱼是比较名贵的鱼，肉质非常的鲜嫩，营养也很丰富，很多人都喜欢吃鳕鱼，所含的营养成分对人体有很大的好处。
热门文章
-
鸭嘴鱼的做法 自制鸭嘴鱼味道棒2016-01-29 11:41鸭嘴鱼是日常生活中常见的一种鱼类，它的肉质非常的鲜嫩，营养价值也比较高，那么大家知道鸭嘴鱼的做法吗?鸭嘴鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸭嘴鱼的做法大全... -
这样吃鱼竟会少活好几年2016-01-28 17:19鱼的吃法有很多，烧、烤、清蒸、水煮等等，今天我们就来介绍一下活鱼活吃的做法，也就是水煮活鱼。这道菜自从出现就一直很受人们的欢迎，但是却有传言称这样吃鱼存在着安全... -
扒皮鱼的家常做法 多吃鱼肉身体好2016-01-14 11:11扒皮鱼是日常生活中人们喜爱吃的一种海鲜食品，制作好的扒皮鱼味道很鲜美，鱼肉很鲜嫩，多吃扒皮鱼还能补充人体的微量元素，那么大家扒皮鱼的做法吗?扒皮鱼怎么做好吃呢?... -
华子鱼的做法 吃过一次就再也忘不了2016-01-04 12:32我们去菜场买菜时，不知道有没有留意过一种鱼，叫华子鱼。华子鱼的肉鲜嫩，爽口。而且华子鱼的做法也是各式各样。华子鱼有清蒸、油炸的方式烹饪。清蒸时清淡，肉嫩。油炸时... -
熏鱼怎么做好吃 推荐4种美味做法给大家2015-12-30 10:50熏鱼是日常生活中常见的鱼类，产自江苏、上海一带，是人们过年过节必不可少的一道美味，多吃熏鱼对人体也非常的好，那么大家知道熏鱼的做法吗?熏鱼怎么做比较好吃呢?下面... -
鱿鱼圈怎么炸 自制香脆酥嫩的鱿鱼圈2015-12-24 13:52鱿鱼圈，很多人都喜欢吃。它主要就是以鱿鱼为原料炸出来的。但是也有一部分喜欢吃鱿鱼圈却不了解鱿鱼圈怎么炸的人非常苦恼，不知该从何下手。想知道炸鱿鱼圈的做法以及鱿鱼... -
炒鱿鱼的做法大全 这些做法非常鲜美2015-12-24 10:39炒鱿鱼大家都不陌生，基本上在很多小吃街你都能简见到炒鱿鱼的踪迹，炒鱿鱼的做法非常简单，而且营养价值非常的高，那么大家知道炒鱿鱼怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍... -
烤鱿鱼的做法 自制烤鱿鱼味道鲜香2015-12-23 11:14烤鱿鱼大家都不陌生，基本上在各条小吃街都能简单它的身影，在烤制的时候放点洋葱味道就会更加美味，那么大家知道烤鱿鱼的做法吗?烤鱿鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介... -
麻辣鱼的做法 这样做麻辣鱼非常美味2015-12-08 18:45中国人都比较喜欢吃麻辣的食物，麻辣的食物不仅味道鲜美而且开胃下饭，麻辣鱼就是大家非常喜爱吃的一种美味，而且麻辣鱼的做法也非常的多，那么大家知道麻辣鱼怎么做好吃呢... -
鲅鱼的做法大全家常 推荐这几种做法很简单2015-12-04 17:55鲅鱼味道非常鲜美它肉多刺少，坚实紧密，而且营养很丰富，人们多吃鲅鱼能够提高人体的抵抗力，那么大家知道鲅鱼的做法吗?鲅鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鲅鱼... -
腊鱼的家常做法 肉质鲜美的腊鱼营养丰富2015-12-04 17:03很多人在冬天喜欢腌制美味的腊鱼来食用，腊鱼肉质细嫩，营养价值也很高。所含丰富的蛋白质，脂肪，维生素，这些元素对人体都有很大的好处，那么大家知道腊鱼的做法吗?腊鱼... -
酥鱼的家常做法 抗癌防衰老就吃美味酥鱼2015-12-04 12:39酥鱼是浙江名菜，酥鱼味道鲜美营养丰富，而且营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素等微量元素，多吃酥鱼对身体有很大的好处，那么大家知道酥鱼的做法吗?酥鱼怎么做好吃... -
鲅鱼的家常做法 肉质鲜嫩的鲅鱼在家做2015-12-04 11:14鲅鱼是较为常见的一种鱼类，它的营养价值非常的高，富含蛋白质、脂肪、和一些微量元素，人们多吃鲅鱼能够提高抵抗地，促进人体的生长，那么大家知道鲅鱼的做法吗?鲅鱼怎么... -
鲤鱼豆腐汤的家常做法 这样做可利尿消肿2015-11-19 17:32鲤鱼是餐桌上的常客，无论是红烧还是炖汤，都是非常好吃的。鲤鱼豆腐汤的家常做法是众多做法里营养保留最完整的一种做法，常吃它对身体好。想知道鲤鱼的做法大全以及鲤鱼怎... -
青蒿鳖甲汤 鳖甲这样吃养阴功效堪称一绝2015-11-18 17:18青蒿鳖甲汤是一道营养价值非常丰富的养生汤，而且它口感鲜嫩，汤汁鲜而不腻，所以俘获了不少人的芳心，成为他们的心头宝。想知道甲鱼的做法大全以及甲鱼怎么做好吃吗？那就...
- 酸菜鱼越来越受人们的欢迎，而且，人们也在不断的创新，做更好吃的酸菜鱼。通常，人们在家并不知道酸菜鱼怎么做。
- 甜酸鱼，相信很多小孩都是非常喜欢这道菜的，因为它的鱼肉鲜嫩、酱汁酸甜、营养又美味。
- 浓浓的茄汁，嫩嫩的鱼肉，相信他一定会很喜欢，美味的西式美食经你的手DIY之后，给这个圣诞增添了别样的情调。
鱼怎么做好吃知识
鱼是人们生活中不可或缺的食材之一，甚至有人非常喜欢吃鱼，没一顿都要有鱼。吃鱼最简单的方法莫过于清蒸，那么，做清蒸鱼的小技巧有哪些呢?下面一起看看吧。
做清蒸鱼的小技巧
1.挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好;第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。
2.温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。
3.杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。因此，应等鱼排完毒之后再上锅蒸。
4.上锅前蒸汽要足。清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。
5.出锅后再放盐。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
清蒸鱼的食谱推荐
1.清蒸武昌鱼
食材：1条武昌鱼、适量姜、适量葱。
做法：武昌鱼掏去内脏，洗净。两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。盘子上放葱姜丝。把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。然后，码上2个辣椒的辣椒丝。上蒸锅蒸12分钟。取出蒸好的武昌鱼。花生油烧开，浇到武昌鱼的上面。香味四溢的清蒸武昌鱼完成啦，清香四溢。
2.清蒸桂花鱼
食材：1条桂花鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量大葱、适量姜、适量蒸鱼豉油、适量胡萝卜、适量葱叶。
做法：桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净。在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟。把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片。撒些葱，姜，加料酒。锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水。去掉鱼上的姜片与大葱。加些蒸鱼豉油。放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝。把油烧热，浇在鱼上即可。
3.泰式柠檬蒸鱼
食材：500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。
做法：腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。柠檬洗净之后，切成均匀薄片。把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。
热点推荐
- 这样吃鲫鱼才鲜美
- 鲫鱼是日常生活中最常见的鱼类之一，很多的人都非常的喜欢吃鲫鱼。