提醒：
一、热干面为碱面
热干面是武汉颇具特色的早餐小吃。热干面原本是武汉的食品，在湖北很多地方(如随州、襄阳地区等)都颇受欢迎。
武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。
如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。有些朋友不习惯吃碱味很重的面条，可以在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
二、美食达人支招煮热干面
武汉妹子83小钟在制作热干面时，也说出了几个诀窍：
1.稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。
2.如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。
进补前先调脾胃 吃吃山药面条
处暑季节，气温有所下降，而降温的秋季也是溃疡病容易发生或复发的季节。这时可以吃吃山药来养脾胃。
主题：自制山药面条
食材：山药粉150克，面粉300克，鸡蛋1只，食盐适量。
做法：
1.将山药、面粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条;
2.锅内放清水适量，煮沸后放面条煮熟后再放油、葱、姜即可食用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道吃面条后做哪件事情会致命了吗？虽然吃面条的好处很多，但是大家一定要注意避开这些饮食误区，健康饮食，才能让你远离疾病。
