吃过这些食物的小心身体里长虫子(2)

  2、有些食物特殊部位不要吃小龙虾的头部含有肺吸虫囊蚴(幼虫),用烤、炒、腌、醉等加工方式并不能将携带的幼虫全部杀死,所以小龙虾的头部好不要吃。

  3、家用食具常消毒虽然有多数肺吸虫患者是吃了生的或半生的食物,如寿司、烧烤等所致,但也有部分病人平时并没有生食的习惯,但仍患上了肺吸虫病,这种患者可能是沾染到有肺吸虫存在的水或者切菜的砧板。

  因此,另在外出旅游时,一定要注意卫生,不要喝野外的河水或溪水,也不要随意吃用河水洗过的食物;家用的食具也好经常用开水消毒,或者在厨房备两块砧板,生食和熟食分开切。

  吃未熟的肉还易感染哪些寄生虫

  1、绦虫含虫食物

  牛肉、猪肉

  绦虫是人体中较为常见的一种寄生虫,成虫为乳白色,扁平状,分为一节一节的。绦虫很长,长的可达4-8米。人体内寄生绦虫后,不仅会出现腹泻、腹痛症状,还会出现贫血、肠梗塞等并发症。

  避免方法

  不购买未经检验的牛肉或猪肉,好冷冻后再食用,切完肉后用开水洗烫砧板和刀具。为了确保安全,吃牛排好选择全熟,如果追求口感,建议在保证采购和加工过程安全的前提下,至少也要七成熟。

  2、颚口线虫含虫食物

  黄鳝

  黄鳝没熟千万别吃!不管家养还是野生黄鳝,都有颚口线虫。人吃了带颚口线虫幼虫的鱼类,颚口线虫会像无头苍蝇在人体内乱窜。进入眼睛可致失明,进入大脑还可能致命!

  避免方法

  爱吃黄鳝的人注意了,一定要选择安全的用餐场所。只要达到沸水温度,煮熟煮透,颚口线虫就会死亡。

  3、肝吸虫含虫食物

  淡水鱼生鱼片

  淡水鱼生鱼片有肝吸虫,可引起肝吸虫病,成虫寄生于人体的肝胆管内。

  避免方法

  杀死肝吸虫囊蚴好的办法是高温。实验证明,在厚度约1mm的鱼肉片内的囊蚴,在90℃的热水中,只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死,所以鱼一定要煮熟后吃才安全,尤其是淡水鱼。

  4、弓形虫含虫食物

  未熟肉类

  几乎所有哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫,且感染几率高。人的传染源主要来自于这些动物的肉类,比如涮牛羊肉的温度不够、时间过短、吃生肉、切肉案板被污染、未消毒的感染牛羊的奶等等。

  避免方法

  食用肉类前要充分烹煮至熟透,定时消毒与肉类有接触的厨具。

  基本常识

  选择低脂食物

  烧烤要食得健康,第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤爱烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里,一次烧烤,四只起五只止,这样已摄取了600卡路里,相等于两大碗饭,要品尝烧鸡香味,不妨选择鸡扒或鸡柳,可以是较佳的代替品。

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