该视频主要文字介绍：
主料
猪肉丝、茭白、红椒、木耳、姜、食用油、 盐、鸡精、糖、生抽、花椒粉、料酒。
做法
1、将蔬菜都洗净后切成丝，姜剁碎放进洗净的肉丝里，再放一点盐和花椒粉拌匀，腌制一小会儿;
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2、热锅倒油，油温后放入肉丝;
3、将肉丝拨炒均匀，直到其变色;
4、放入所有蔬菜丝，翻炒;
5、调味，放入盐、鸡精、糖和生抽，翻炒均匀，待茭白丝变软后，即可出锅。
茭白牛肉丝的做法
原料
牛裡脊肉200克、茭白150克、红辣椒、大蒜、高汤、湿淀粉、料酒、生抽、鸡精、盐、芝麻油、植物油。
做法
1.牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。
2.牛肉丝裡放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀，上浆。
3.油温6成热时，倒入牛肉丝，翻炒约15秒，达8成熟盛出。
4.锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。
5.加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精，淋入芝麻油即成。
