首先，一家人尽量不要混用筷子。因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。因此，家里的筷子好做到专人专用。
其次，清洗筷子要彻底。许多中国家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。
再次，筷子要勤更换。在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。因此，筷子好每半年就更换一次。
后，筷子保养的一部分归功于筷笼，筷笼也要经常清洗哦。
筷子要定期更换吗
筷子的确是家庭里细菌传播的主要渠道之一。木质、竹制的筷子比较容易发霉，特别在夏季，高温、潮湿的环境适宜细菌生长、繁殖。而且筷子用久了以后，经常与口腔接触的部分表面会出现凹槽，这就相当于为细菌提供了藏匿的场所，对人体来说反而提高了细菌感染的风险。
但筷子一般3个月至半年内并不会出现如此严重的问题，因为几乎每天都在使用，清洗频率也比较频繁，许多细菌都在这个过程中被杀死了，只要保证在清洗干净后放于通风处晾干即可。
干燥的环境下，许多细菌无法繁殖，进而死亡，真正残留下来并不多。就算进入人体，也会被人自身的免疫系统消灭。
而有些陶瓷餐具，使用越久反而越安全。因为陶瓷餐具刚出厂时可能会含有重金属成分，在使用过程中，重金属不断溶出，其对人体的危害反而变小了。
不过当筷子出现斑点、变色、弯曲变形，或者有明显异味的时候就必须小心，这说明筷子已经发生霉变，受到污染了，此时就应当停止使用，及时更换。
筷子不换易导致肝癌是真是假
现在网上的确有许多文章称经研究表明，筷子不定期更换易致癌。但在医学上只能说是有这个可能，并没有明确的临床研究表明会致癌。
有这个说法主要是因为筷子发霉后可能会滋生黄曲霉菌，这种菌类和寄生曲霉反应后可产生黄曲霉毒素，这是目前所知致癌性强的化学物质，主要会诱发肝癌。但是，这种细菌一般只会出现在发生严重霉变的筷子上，就是平常所说的“长毛”了。然而，一般家庭的筷子如果出现变色、霉斑的现象就会进行更换了。
而且，黄曲霉毒素除非是一次性摄取量过多造成急性中毒，或者长期小剂量的摄入形成肝脏慢性损伤等，想要通过筷子诱发癌症的可能性是很小的。
倒是一些食物会更容易滋生，例如花生、玉米、大米等，一旦发霉黄曲霉菌就会大量繁殖，而肝癌与其含量高有直接关系。尤其一些家庭会自制发酵食品，这种行为是比较有风险的。制作过程中极易使食物感染细菌，甚至是黄曲霉毒素，长期经常性地食用对肝脏有很大的损害，严重者可能致癌。
另外，黄曲霉毒素耐热性好，在一般情况下，巴氏消毒法或烘烤面包的热度(中心高温度为100℃)并不足以使黄曲霉毒素完全灭活。因此，预防黄曲霉毒素好的方法就是将筷子、食物等放在通风干燥处，远离可能导致霉变的环境条件，如果已出现发霉现象则需尽早处理，不能为节省而继续使用。
总结：筷子虽小但带来的健康问题却是不可忽视的，一双材质健康的筷子能够减少吃饭时细菌的摄入，避免健康受损，反之一双材质有害的筷子，则很容易导致人患上各种疾病，因此对于筷子的选择我们一定要重视哦。
