下雨天淋了雨冷得直哆嗦？每月那几天肚子痛到怀疑人生？这时候，一杯热气腾腾、甜中带辣的红糖姜茶堪称“救命神器”！暖手、暖胃又暖心，还能把坏情绪统统赶跑。可别以为红糖姜茶就是随手把红糖和生姜丢进水里煮，这里面的门道多着呢！今天就把私藏的红糖姜茶制作方法分享给你，保准让你做出的红糖姜茶，好喝到想把锅都舔干净！
一、食材挑选：好食材是成功的“地基”
要想红糖姜茶好喝又功效满分，食材的挑选是关键，每一样都得精挑细选。
（1）红糖：甜而不齁的“灵魂选手”
红糖是红糖姜茶的甜味担当，也是“养生主力”。市面上的红糖五花八门，从普通红糖到古法黑糖，让人挑花眼。建议优先选择古法熬制的红糖块，这种红糖保留了更多甘蔗的营养成分，比如铁元素、维生素和矿物质等，补血暖宫效果更好。而且古法红糖的味道醇厚，甜而不腻，熬煮后能散发出浓郁的甘蔗香。
挑选时注意看颜色，优质红糖颜色偏深，呈红褐色；闻起来有自然的糖香，没有刺鼻气味；用手掰一下，质地松脆，断面细腻。千万不要选颜色过于鲜艳、闻起来有酸味的红糖，很可能添加了色素和香精。
（2）生姜：辛辣够劲的“驱寒大将”
生姜是红糖姜茶中驱寒的“主力军”，它含有姜辣素等成分，能促进血液循环，让身体迅速暖和起来。生姜要选新鲜、表皮光滑、没有腐烂和发芽的。
从品种上来说，小黄姜是不错的选择。小黄姜辛辣味浓郁，姜丝细长，含有的姜辣素比普通生姜更高，驱寒效果更显著。如果买不到小黄姜，普通生姜也可以，不过用量可以稍微多一点，确保姜味够浓。
（3）其他搭配：锦上添花的“小惊喜”
除了红糖和生姜，还可以根据个人口味和需求，添加一些其他食材。比如加入几颗红枣，既能增加甜味，又能补气血；放几片桂圆，让红糖姜茶的口感更丰富，滋补效果升级；喜欢花香的，还可以加几朵干玫瑰花，喝起来浪漫又养颜。
