1、减少患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示，实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃皮，比不食用的老鼠，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
2、减少患抑郁症几率
核桃皮中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
3、降低患糖尿病的风险
哈佛大学公共健康学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果皮的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果皮中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
4、含抗氧化剂促进心脏健康
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的一项新研究显示，核桃皮中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
5、减除压力
核桃皮中的核桃皮油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
一项由澳大利亚科学家进行的新实验证明，每天坚持吃核桃皮可以降低人体胆固醇。
核桃皮主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂。
对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。
