西梅原始一种干制的梅子，里面含有大量维生素和纤维素及微量元素，但是不含油脂肪和胆固醇。西梅的口感香甜润滑，他课可以当做零食吃，还可以当作配料等其他用途，西梅的功效有很多，一起来看看吧。
1、吃西梅可以延缓衰老，美容养颜的作用，因为西梅中富含维生素C及维生素E，它们可以有很好的抗氧化的作用，而且可以滋养肌肤，抑制色素的沉着，使皮肤看起来非常的白皙，有光泽，起到美容的效果。
2、西梅具有增加食欲，促进胃肠蠕动的作用，西梅中含有大量的纤维素，而且它的味道酸酸甜甜，可以醋精唾液的产生，增加食欲，还能够增加胃动力，促进肠道的蠕动，可以预防便秘。
3、西梅还可以维持体内酸碱平衡，因为西梅中的钾元素的含量是很高的，而钾元素的主要作用就是维持细胞的酸碱平衡，而且西梅还具有保护视力的作用，因为西梅中的维生素A，它是一种脂溶性的维生素。
4、其具有预防骨质流失的功效。西梅含有多种对骨质健康极有益处的营养素，包括钾、铜、硼和维生素K1。适当的食用，能维护骨质健康。
5、补充叶酸通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低的老年人尤显重要。西梅与其它水果和蔬菜一样，对补充人体叶酸起着重要的作用。
1、西梅酱
西梅洗净，备用, 西梅去核,，西梅切块，加入白糖放30分钟左右，等它出汁,，小火煮西梅，不停搅拌,，煮到变成西梅酱便可。
2、西梅司康
准备好材料，低筋面粉和泡打粉过筛，将黄油切成小块，放进粉类里，用双手揉搓，揉搓至粉类和黄油混合在一起，将西梅干切成小块备用，将牛奶和鸡蛋液倒进黄油粉里，再加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌匀。倒入西梅干，用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里，然后用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏30分钟。
将冷藏好的面团拿出来，用擀面杖将面团擀开，约1-2厘米厚，用模具按出面团的形状，摆放在烤盘上，或是直接用刀将面团切成块，表面刷上鸡蛋液，放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟，出炉后晾凉即可。
