西红柿是常见的蔬菜，它可以做成多种美味的菜式，多吃一点西红柿能够为我们的身体带来很多的好处，它可以起到减肥消食的效果。西红柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，食用西红柿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、健胃消食
适当的吃西红柿能够帮助我们健胃消食，润肠通便，西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，到了我们的身体之后能够促进胃液分泌，增加胃酸浓度，可以有效的调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。多吃西红柿能够预防便秘。
2、清热解毒
西红柿是很有营养的蔬菜，它含有的物质到了我们的身体可以做到清热解毒，生津止渴的效果，西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，在生活如果我们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血的情况，吃西红柿能够缓解症状。
3、降脂降压
很多人应该不知道，西红柿是可以降血脂和降血压的。西红柿含有丰富的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，它们到了身体之后可以起到降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病的效果。西红柿中含有大量的钾及碱性矿物质，可以降低我们的血脂和血压。
西红柿是胆固醇患者以及高血压患者的一道良菜，高血压患者日常可多食用一些西红柿，以控制血压。西红柿的好处可不止这些，一起接着往下看吧。
4、抗血凝聚
抗血凝聚、防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌
防癌抗癌、延缓衰。老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
6、保护视力
防白内障黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7、美容护肤
治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
