对于海参，大家都很熟悉，现在，很多人都喜欢吃海参，它对人体有很多益处，作用是很大的。那么，海参的功效与作用有哪些呢?吃海参要注意什么?应该怎么吃呢?下面就一起来看看吧。
海参的功效与作用
健脑、益智、长寿
海参可以健脑、益智，当中含有多种氨基酸，还有牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、皂苷、多肽等，可以让人更长寿。
生血养血和促进钙质吸收
海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。
预防心血管疾病
海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
增强人体免疫力
抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
手术患者的佳补品
海参当中含有精氨酸，可以促进细胞再生，修复机体，对损伤之后的修复很有效，可以缩短康复是时间，对身体有益。
抗癌护心脏
海参中所含的硒、海参皂苷等能抑制癌细胞的生长与转移，具有明显的抗癌作用。做化疗的人需要经常食用海参。
孕产妇的保健
海参可以给孕妇提供营养，能够增强体质，恢复体力，可以为婴儿大脑发育提供脑黄金物质，可以避免先天性疾病。
与海参相克的食物
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。如果不能分清哪些水果是酸性水果，那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。
