孕妇可以吃腐乳吗 好吃又易做的腐乳

  孕妇可以吃腐乳吗?这是很多人都会问的一个问题。那孕妇能吃腐乳吗?今天小编就来为大家介绍这个问题,同时还会教大家腐乳的做法。如果你是孕妇或者你身边有孕妇的话,不妨就来看一看吧,也好让自己孕妇可不可以吃腐乳这个答案,不是吗?

  孕妇可以吃腐乳吗

  孕妇可以吃腐乳吗?小编要告诉的大家的是,孕妇是可以吃腐乳的。但是,只能少吃,不能多吃哦。

  1、通常制作好的腐乳中都含蛋白质、钙质、B族维生素、锌、氨基酸等营养物质,其中蛋白质含量是豆腐的2倍,且更易于吸收。从功效来看,腐乳有开胃消食、健脾养胃、增进食欲等功效。

  2、腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

  同时因为腐乳中含有一种一般食物都没有的维生素B12,因此,吃腐乳是具有一定预防恶性贫血的作用。

  3、腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等,具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

  怀孕期间孕妇若出现食欲不振等现象,可吃些腐乳开胃,如在烹制菜肴时加些腐乳,或在饭中拌些腐乳。这样是不会影响健康的。不过腐乳还有一定的防腐剂,所以孕妇不要多吃腐乳,应该多吃点新鲜的食物噢!

  孕妇吃腐乳的好处

  1、通常制作良好的腐乳中含钙质、氨基酸等营养物质,其中蛋白质含量是豆腐的2倍,且更易于吸收。

  2、腐乳中含有比较丰富的锌以及维生素B族,因此常吃腐乳具有一定预防老年痴呆的作用。

  3、腐乳有开胃消食、健脾养胃、增进食欲等功效。

  4、腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,可直接消化吸收。

  孕妇吃腐乳的注意事项

  1、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

  2、还有,臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。

  腐乳好是要少吃,因为含有防腐剂和亚硝酸盐的,对胎儿的生长有影响。要多吃蔬菜水果、坚果类的和含有蛋白质的食物,这样可以有利于胎儿的生长发育。

  3、孕妇吃腐乳一定要适量,一次一小块即可。腐乳含盐量较高,孕期孕妇若摄入过多的盐分易导致浮肿或妊娠高血压症。

  豆腐乳的做法

  一、豆腐乳

  食谱原料

  豆腐乳坯1000g、辣椒粉适量、盐适量高、度酒适量、米酒适量、八角粉适量、孜然粉适量、调味鲜适量、糖适量。

  步骤

  1、买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分。

  2、觉的每点有点大,可再改刀。

  3、进无水盆里,放盐淋上米酒。

  4、抛匀置一天,途中抛动,沥。干

  5、备辣椒粉和高度酒。

  6、在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,调味鲜,糖,拌匀,将沥干的豆腐乳放进碗里,裹上汁放进玻璃缸里

  7、盖上盖子秘封,半个月后即可开坛,一个月后 更入味。

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