竹笋的做法
竹笋是一种可以食用的食材，吃起来非常的清脆，更是受到减肥女性的喜欢。很多人都会说，竹笋是一种刮油菜，但是你知道吗，竹笋的营养价值可是很高的哦。它含有丰富的脂肪、糖类、钙等营养成分，具有开胃健脾、通肠排便等功效。那么，你知道竹笋怎么剥皮吗？竹笋烧鱼怎么做呢？糖尿病可以吃竹笋吗？下面大家就和小编一起来了解一下竹笋的知识吧！
相关食用方法
- 美味又营养的竹笋饭
- 竹笋饭，它既有着竹笋的营养价值，还有着大米的香味。
- 竹笋木薯外软且内鲜
- 中国人都喜欢吃点心，尤其是当做早餐的。今天小编教大家怎么制作竹笋木薯点心，下面我们就一起来看一下有哪些步骤吧。
- 竹笋配伍虾仁羹消渴减热
- 竹子我们是很常见的，基本上每个景点都会长着竹子。那么竹笋大家见过吗?今天就给大家介绍一种吃法竹笋配伍虾仁羹。
- 竹笋配伍香菇汤安神降压
- 竹笋中含有的营养物质有很多种，竹笋的吃法也有很多，竹笋香菇汤就是其中之一，竹笋配伍香菇汤的做法非常简单。
- 芡实薏仁配伍竹笋干大骨汤
- 竹笋是种可以食用的蔬菜。竹笋有着治疗糖尿病以及高血压的效果。今天小编给大家来的是芡实薏仁配伍竹笋干大骨汤。
- 芡实薏仁竹笋干大骨汤
- 大骨汤是非常滋补的一道汤品，对于产后或者术后调理期的人来说，是经常食用的一道美食，芡实也可以用来搭配大骨汤。
热门文章
-
竹笋的好处 竹笋除了好吃还有这4个好处2022-07-13 16:02竹笋是多数人都吃过的一种蔬菜，它吃起来的味道很好，汁水也非常丰富，所以深受人们的喜爱，大家对竹笋的好处了解多吗?竹笋的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都... -
竹笋的好处 经常吃竹笋会有这个好处找上你2022-07-08 15:46竹笋是吃起来味道很好的一种食物，它汁水很多，也存在丰富的营养物质，喜欢竹笋的人，知道竹笋的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味... -
竹笋的好处 这4个好处让你对竹笋爱不释手2022-07-05 11:59竹笋是一种非常美味的食物，它吃起来汁水丰富，味道鲜味，所以很多人都喜欢，经常吃竹笋的人，知道它的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，可以做出很多不同的佳肴，一些... -
竹笋的好处 想不到竹笋竟然被称为菜中珍品2022-06-30 11:29说到竹笋大家应该不陌生，它可以说是很常见的食物，也被叫做“菜中珍品”，现在一年四季都能看到它的身影，喜欢竹笋的人，知道它的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，不... -
竹笋的好处 3个好处让你不忍心拒绝竹笋2022-06-16 17:52竹笋是生活中常见的一种食物，很多人应该都吃过竹笋，它不但吃起来口感爽脆，味道也很鲜美，大家知道竹笋的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，每一种都非常美味，一些人... -
竹笋的好处 这种常见食物给身体带来3个好处2022-06-09 12:15竹笋是常见的蔬菜，它不但美味多汁，营养物质也丰富，经常吃竹笋的人，知道竹笋的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，它不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常鲜美。一些食物不... -
竹笋的好处 想不到它竟然可以激发脑的潜能2022-06-02 11:17竹笋吃起来味道鲜味，吃起来的口感也是脆脆的，本身营养价值很高，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，不管是煲汤，还是炒着吃都很美味。多数食物都有禁忌... -
竹笋的好处 给你3个不得不吃竹笋的理由2022-05-20 15:19竹笋是味道吃起来非常好的食物，它的做法有很多，不管是煲汤还是炒着吃都很美味，做出的菜式，汁水也很多。竹笋中的营养物质丰富，大家知道它的好处有什么吗?一些食物... -
竹笋的好处 5个好处让你不忍心拒绝竹笋2022-05-13 17:19竹笋是特别好吃的一种食物，它味道清脆，含有的营养物质也丰富，所以深受人们的喜欢，吃竹笋的好处有什么呢?竹笋的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，一... -
竹笋的好处 通过4个好处带你了解竹笋2022-04-29 12:16竹笋是常见的一种菜肴，它吃起来的味道鲜美，本身含有的营养物质很丰富，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，它可以煲汤喝，还可以炒着吃，一些人不适合吃... -
竹笋的好处 这几个好处让竹笋脱颖而出2022-04-28 15:27竹笋是大家经常会吃的食物，它的味道很鲜美，关于竹笋的做法有很多，除了炒着吃，煲汤喝也非常美味。竹笋是一种很有营养的食物，大家知道它的好处有哪些吗?一些食物不... -
竹笋的好处 给你3个经常吃竹笋的理由2022-04-15 14:56竹笋是大家都吃过的一种食物，也是我国盛产的美味食材。竹笋吃起来的口感清脆爽滑，含有的营养物质也丰富，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，不管炒着吃... -
竹笋的好处 人们喜欢吃竹笋的理由在这里2022-04-11 17:28竹笋是我国传统的一种美味食物，多数人应该都吃过竹笋，它吃起来的口感清脆爽滑，也有丰富的营养物质，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，可以煲汤喝，也... -
竹笋的好处 竹笋用这5个好处收买人心2022-04-01 17:47竹笋是很常见的一种蔬菜，在我国古代的时候被人们称为珍品蔬菜，也是传统的美味食物，喜欢竹笋的人知道它的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，它可以炒着吃，也能煲汤喝... -
竹笋的好处 竹笋的7个好处了解一下不吃亏2022-03-23 17:25竹笋是比较常见的蔬菜，它吃起来鲜美，口感也很脆，是多数人都喜欢的一种蔬菜，喜欢吃竹笋的人，知道它的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，它可以蒸着吃，也能红烧和清...
精彩推荐
- 我们都知道竹笋的营养价值很高，可是怎样将用竹笋做好一道菜?怎样将竹笋老鸭煲做好呢?下面就一起来看看吧。
- 竹笋我们知道按照一年四季分可以分为春笋、夏笋、秋笋还有就是冬笋。那除了按季节分类，竹笋还有什么类型呢?
- 竹笋，才开始长出来的时候是笋这个是可以吃，香脆可口。笋长得是很快的，不到十天就可以长成供人欣赏的竹子了。
竹笋的做法知识
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
竹笋的营养价值
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
食物功用
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。
竹笋的选购
1.看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
2.看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
3.看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。
竹笋的存储
不宜去壳保存，避免风吹日晒，以防肉质变硬，失去清香的风味。其他存储方法：
1.将买多的鲜笋去皮切成段(每段为一次食用量)，放入开水煮熟，然后放凉分开放入保鲜袋里冷藏，随吃随取。
2.买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。可以保存更久一些。
