竹笋是人们经常会吃到的一种食材，它除了营养价值高，做出的食物也非常美味，竹笋做法有很多，并且也被称为“菜中珍品” 。那么大家知道竹笋的功效有哪些吗?不是什么食物都能和竹笋一起吃的，它的禁忌有哪些?
竹笋的功效
1、增强机体免疫力
在平时适当的吃竹笋能够有效的增强机体免疫力。在竹笋里面含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素等，这些物质到了身体中，有助于增强机体的免疫功能，所以常吃竹笋可以提高防病抗病能力。竹笋也是一种低脂肪、低糖的食物，经常吃竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化。
2、开胃健脾
在平时大家发现自己的食欲不是很好，那么可以适当的吃竹笋，竹笋能够起到很好的开胃健脾的功效。竹笋有一种独特的自然香气，能够起到很好的开胃效果，也能促进消化，有效的增加食欲，所以适当的吃竹笋能够缓解消化不良等症状。
3、降三高
经常吃竹笋能够很好的降低三高。要知道竹笋里面含有丰富的营养物质，它可以说是一种低脂肪、低糖的食物，经常吃竹笋可以有效的改善高血压、高血脂、高血糖症，竹笋里面含有丰富的植物纤维，这样就能够降低体内多余脂肪。
4、通肠排便
竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
5、预防心脏病
竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。
6、预防肠癌
竹笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。
7、养肝解毒
竹笋中含有很多的营养元素，其中多种维生素很容易被人体吸收，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用，抑制毒素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的新陈代谢，让毒素更快的排出体内。既能维持身体的健康，还能增强体质。
