竹笋是特别好吃的一种食物，它味道清脆，含有的营养物质也丰富，所以深受人们的喜欢，吃竹笋的好处有什么呢?现在有一些商家会将竹笋做成零食，它的做法有很多，一些人不适合吃竹笋，它的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、开胃健脾
发现自己有食欲不佳的症状，要尽早的改善，这个症状一脾胃虚弱有很大的关系，食欲不佳后，大家是可以将竹笋做成美味的食物，然后经常吃一点，它能起到健脾胃的作用，也能帮助大家促进食欲。
2、通肠排便
有便秘的人生活中要常吃竹笋，竹笋中有丰富的纤维，这个物质到了身体中，可以促进肠胃蠕动，这一点对便秘的人来说是非常好的，适当的吃竹笋，不但能改善便秘问题，还可以预防肠癌出现。
3、预防高血压、高血脂
竹笋是一种含糖量很低的食物，这一点对于有高血糖的人来说是很好的，竹笋不但含糖量很少，本身也含有丰富的植物纤维，它能带走身体中部分脂肪，对于预防高血压和高血脂有很好的效果。
4、增强免疫力
竹笋里面含有丰富的蛋白质，而且还有丰富的维生素，所以可以增加人的免疫力，对于一些比较虚的人群可以多吃它来增强自己的抵抗力。
竹笋鸭煲
原料
嫩鸭1只、香菇4个、竹笋适量(喜欢吃可以多放点)、腊肉1小块、青菜适量、枸杞适量、盐、味精、料酒
做法
1、竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。(能买到老鸭好买老鸭，因为公司边上的菜市场比较小，所以用的嫩鸭)
2、嫩鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。
3、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。
