竹笋是非常美味的蔬菜，它是竹的幼芽，味道都非常独特，并且吃起来也比较鲜脆，含有的营养物质也很丰富，那么关于竹笋的功效大家了解吗?竹笋的吃法有很多，它能够做成菜品，煲汤也非常美味，吃竹笋的禁忌有什么呢?
竹笋的功效
1、静心散热
经常吃竹笋能够起到散热的效果，竹笋也被人们称为体内垃圾的“清道夫”，如果大家有上火的症状，那么可以适当的吃竹笋，竹笋里面含有的物质，能够帮助人体改善手足心热、心烦气躁症状，所以可以经常吃竹笋。
2、宽胸利膈、通肠排便
竹笋是一种很有营养的食物，它甘寒通利，当中含有丰富的植物纤维，这种物质到了我们的身体中，能够增加肠道水分的贮留量，吃了可以很好的促进胃肠蠕动，降低肠内压力，也能够减少粪便的粘稠度，使粪便变软利排出。
3、降“三高”
吃竹笋能够起到降低三高的效果，它本身具有低糖、低脂的特点，里面含有丰富的植物纤维，常吃能够很好的降低体内多余脂肪，起到非常好的消痰化瘀滞效果，可以帮助人们辅助治疗高血压、高血脂、高血糖等疾病，还可以预防癌症。
4、开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
5、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
6、清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
7、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
