夏天是火龙果上市的季节，所以火龙果的销量也直线飙升，但是对于火龙果，很多人对它的认识还停留在好吃上，但是具有它有什么功效与作用呢，火龙果的营养价值以及吃法又有哪些呢?让小编来告诉大家吧!
防止血管硬化
在火龙果的果实当中，含有非常丰富的花青素，特备是在红色果肉的火龙果。花青素是一种效果比较明显的抗氧化剂，它能够有效的防止血管硬化，从而可以阻止并预防心脏病发作和因血凝块形成而引起的脑中风。它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
美白减肥
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
预防贫血
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
其他价值
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
