饮食禁忌 盘点饮食补钙八大误区

  随着年龄的增长,人们的钙在一天一天的流失,补钙成了很多人都非常关心的事情。那么你知道吃什么补钙吗?你知道补钙的食物有哪些吗?你知道补钙的饮食禁忌有哪些吗?今天小编为大家盘点了饮食补钙八大误区,一起来了解一下吧!

  1.以为吃牛肉有利于骨骼

  大多数人都认为欧美人骨骼强壮是由于经常吃牛肉。其实,吃牛肉很多的人,大多是钙缺乏比较严重的人。

  这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。

  它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。

  所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。

  2.以为吃蔬菜与骨骼健康无关

  不少人在热爱动物食品的同时,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。

  实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。

  绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。

  近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

  3.以为菠菜对补钙毫无益处

  许多人都知道,菠菜不可与豆腐一起吃,因为其中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。

  然而,这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。

  菠菜是公认的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位居第一。

  维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收,因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

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