山药的禁忌是什么?这种食物大家在平时应该都是常吃的吧！但是实际上在很多的情况下是不能吃山药的，否则会造成一些问题。山药不能和什么一起吃?有哪些食物是和它相克的呢？想了解更多山药的做法就请看下面的内容吧!
山药的禁忌
过敏的人禁止食用
过敏人群是不能吃山药的，山药也是一种容易引起过敏的食物，因此，我们要从这个角度去考虑，在过敏的时候不吃它。平时容易鼻子过敏或者皮肤过敏的人，都应该要注意远离容易引起过敏的食物，吃一些更加温和的食物。
山药不能完全的替代主食
不少人在减肥的时候会喜欢用山药来做主食，由于山药含有很多的淀粉成分，所以代替一部分的主食是可以的，能达到瘦身的作用。但是山药含有的热量实在是太低了，如果长期拿它来作为主食的话，可能会导致身体受损。
因此，如果想要吃山药减肥，我们可以稍微注意一下，一天中只有一顿用山药来替代主食，其他两顿正常吃，或者是吃山药的同时再吃一些芋头、南瓜、红薯之类的食物，这样就能既达到减肥的效果，又不会由于摄入过少而导致身体受损了。
山药不能与基础药物一起使用
山药的功效是很厉害的，但是在生病需要吃药的时候，可能就要注意不吃山药了。因为山药里面含有淀粉酶，而不少的基础药物中的成分是和淀粉酶会产生反应的，药物的功效会因此降低，所以说为了正常的发挥药效，还是不吃山药为好。
吃生的山药
山药营养价值比较高，但是必须是煮熟的山药，如果是生的山药，里面是含有毒素的。吃山药的时候一定要把山药给充分的做熟了，如果你不确定有没有熟，就多烧几分钟。如果不小心吃了生的山药，很有可能会引起食物中毒的情况。
山药不能和什么一起吃
猪肝
山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。
黄瓜
黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，黄瓜与山药同食，容易引起山药中的维生素C被破坏，减少营养成分。
土豆
吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液，产生盐酸，如果吃山药的话，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀，极易导致胃结石。
