2、多煮炖，少爆炒，忌煎炸
爆炒、煎炸需要将近300度的温度，这必然会让锅中的油大量冒烟。另外，煎炸、过油等方式也不可避免带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少一日中油脂的摄入量，同时有助于培养清淡口味。
3、买一个高效的抽油烟机
好是那种安装距离烹调火源很近的抽油烟机。有效抽油烟的标准是，距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。来自台湾的一项研究数据表明，烹调中不使用排风装置会增加患肺癌风险3.2至12.2倍。英国一项研究报告也表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。中国妇女大部分不吸烟，却是肺癌的高发人群，原因即在于此。
4、戴口罩，多通风，让空气对流
戴口罩能初步达到保护目的，在一定程度上缓解油烟直接进入体内。专家认为，相比抽油烟机，通风更重要。做饭时要把厨房的窗户和门全部打开，窗户还要跟门对着形成对流，让空气流通。有研究显示，厨师对肺癌、鼻咽癌等疾病的致病率反而低于家庭主妇，这是因为大的食堂操作间或者餐厅厨房都很注重通风，而很多家庭则往往过于依赖抽油烟机。
5、早开晚关，正确使用抽油烟机
在开火的同时就要开抽油烟机，等炒菜完成后继续开5分钟抽油烟机再关上。燃气燃烧时本身就会产生多种废气，应该及时抽走。烹调时等到油烟大量产生才开抽油烟机就太晚了。
6、好把厨房与卧室隔离开
研究调查发现，厨房连着卧室会大大增加患肺癌风险。调查表明有25%女性肺癌患者的家庭中厨房连着卧室，天气冷的时候炒菜也很少打开窗户。高温油烟久久不散，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤了呼吸系统细胞组织。
7、定期体检，做到有病早发现
肺癌之所以是“杀伤力大的肿瘤”，就是因为它通常很难早期被发现。专家介绍说，一旦出现明显的刺激性咳嗽、痰中带血或咯血、胸痛、气短等症状到医院就诊时，往往已属中晚期。健康人群也应定期体检，尽量做到早诊断、早治疗。
