转眼间就到了阳春三月，虽然说春寒乍暖，但是我们已经明显感受到春的气息了。春天是个宜人的季节，万物生长，百花盛开。在春季，我们也能享受诸多舌尖上的美味，因为有大量新鲜的瓜果蔬菜在这个时节上市。在一日三餐中，午餐相对来说是比较丰盛的。那么，我们中午应该如何吃才能吃出健康和美味，也能吃出苗条的身材呢?
很多爱美的女性都希望拥有健康苗条的身材，但是经过一个春节的大吃大喝，她们的身材已经严重走形。有这样一句话，三月不减肥，六月徒伤悲。早春正是减肥的佳时节，减肥除了靠运动以外，还得需要合理的饮食调节。今天小编就和讨论一下，春季午餐如何吃让你能够轻松享“瘦”。
春季中午如何吃能轻松瘦身
1、芥蓝
早春时节的饮食讲究尝鲜，我们可以多吃一些时令蔬菜。春季可以食用的新鲜蔬菜有很多种，比如说香椿、春韭、菠菜、绿豆芽等等。这些蔬菜不仅味道鲜嫩，而且含有大量的维生素和纤维素，对减肥塑身是非常有帮助的。
今天小编给大家推荐的是芥蓝，芥蓝是冬末春初上市的蔬菜，又叫做白花芥蓝、绿叶甘蓝，属于十字花科一年生的草本植物。芥蓝属于中国特产蔬菜，很多人都吃过，只是叫不上名字而已。
芥蓝的菜苔鲜嫩又清脆，它的花径和嫩叶都可以食用。芥蓝不仅可以用来炒着吃，也可以煮汤喝，或者是当做配菜。中医认为芥蓝性凉味甘，可以入肺经，具有润肺化痰、解毒祛风和清心明目的功效。
从营养学角度分析，芥蓝新鲜的菜苔中水分含量竟然高达92%，同时还含有丰富的维生素C和矿物质，芥蓝算得上是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的。芥蓝中含有一定量的有机碱，因此芥蓝吃起来有点苦味。
芥蓝中的有机碱能够刺激人的味觉神经，增进食欲，加快肠胃的蠕动，有助于食物的消化和吸收。另外，芥蓝中含有大量膳食纤维，常吃可以帮助我们预防便秘的产生。如果午餐桌上多盘芥蓝的话，就可以为我们的减肥事业助力加油。
芥蓝的花苔和嫩叶为脆嫩，而且清爽可口，特别适合炒食，像芥蓝炒肉片、芥蓝炒猪肝等等都是很不错的。我们在炒芥蓝时可以放入少量豉油，用糖调味，起锅前加入少量料酒，这样味道会更加鲜美。不过芥蓝也可以用沸水焯熟制成凉拌菜，特别适合减肥人士食用。
