（二）合理搭配食材
吃辣时搭配富含蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐，促进营养均衡。多搭配蔬菜，补充膳食纤维，减轻辣椒对胃肠道刺激，如辣椒炒西兰花、青椒土豆丝等。喝牛奶也可缓解辣感，因牛奶中酪蛋白能与辣椒素结合。
（三）控制食用频率与量
《中国居民膳食指南》虽未明确吃辣标准，但建议适量食用。一般来说，每周吃辣3-5次为宜，每次辣椒摄入量控制在10-20克。避免空腹吃辣，以防刺激胃黏膜。
三、吃辣禁忌人群
（一）肠胃疾病患者
患有胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病者，辣椒素会刺激肠胃黏膜，加重充血、水肿，引发疼痛、腹泻，严重影响消化功能，这类人群应少吃或不吃辣。
（二）痔疮患者
辣椒素使痔静脉充血、水肿，加重痔疮症状，甚至诱发肛门脓肿。痔疮患者食用辛辣食物后，常出现便血、疼痛加剧等情况，故需忌口。
（三）阴虚火旺体质者
中医认为，此类人群本身易上火，吃辣会加重体内火气，导致咽喉肿痛、牙龈出血、便秘等症状，应尽量避免吃辣。
吃辣绝非仅仅为了追求舌尖刺激，从提升免疫力到改善心血管健康，从促进消化到潜在抗癌，吃辣的“大补”功效正被不断挖掘。当然，吃辣要讲究科学，依据自身情况合理食用，才能让辣椒成为健康生活的得力助手，而非健康负担。
