谁不想拥有水润饱满、富有弹性的肌肤？随着年龄增长，皮肤中的胶原蛋白逐渐流失，皱纹、松弛等问题也随之而来。很多人都在探寻补充胶原蛋白的方法，除了使用护肤品，饮食也是重要途径。究竟吃什么食物补充胶原蛋白呢？接下来就为你详细介绍那些能让胶原蛋白“蹭蹭”往上涨的美味食物。
一、富含胶原蛋白的动物类食物
（一）猪蹄
猪蹄堪称补充胶原蛋白的“明星食物”。它富含大分子胶原蛋白和弹性蛋白，每100克猪蹄中约含有25.6克蛋白质，其中大量是胶原蛋白。这些胶原蛋白在进入人体后，经过消化酶的作用，会分解为小分子的肽和氨基酸，被人体吸收利用，从而为合成自身的胶原蛋白提供原料。不过，猪蹄的脂肪含量也较高，建议采用清炖、卤制的方式烹饪，减少油脂摄入，既能品尝到软糯的口感，又能补充胶原蛋白，每周食用1-2次为宜。
（二）鱼皮和鱼骨
鱼类不仅肉质鲜美，鱼皮和鱼骨也是补充胶原蛋白的好食材。以常见的鲫鱼、鲤鱼为例，鱼皮中胶原蛋白的含量相当可观。而且鱼皮中的胶原蛋白结构与人体皮肤中的胶原蛋白结构较为相似，具有更好的生物相容性，更易被人体吸收。鱼骨同样富含胶原蛋白，尤其是在熬鱼汤时，长时间炖煮能使鱼骨中的胶原蛋白溶出到汤中，让鱼汤变得浓稠乳白。平时可以多喝一些鱼汤，连汤带肉一起食用，效果更佳。但要注意，痛风患者需谨慎食用，因为鱼汤中嘌呤含量较高。
（三）牛筋
牛筋口感筋道，深受很多人的喜爱。它富含胶原蛋白，且脂肪含量比肥肉低，不含胆固醇。牛筋中的胶原蛋白能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。无论是用来红烧，还是凉拌，都是美味又营养的菜肴。但牛筋不易消化，胃肠功能较弱的人要适量食用。
二、植物类食物对胶原蛋白合成的助力
（一）富含维生素C的水果
维生素C是合成胶原蛋白的重要辅助因子，它能促进脯氨酸和赖氨酸转化为羟脯氨酸和羟赖氨酸，这两种氨基酸是胶原蛋白的重要组成部分。因此，多吃富含维生素C的水果，有助于胶原蛋白的合成。像橙子、柠檬、猕猴桃、草莓等水果，维生素C含量都非常丰富。例如，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克，每天吃1-2个猕猴桃，既能满足人体对维生素C的需求，又能助力胶原蛋白的合成，让皮肤更加健康。
