（一）黑豆绿豆粥
黑豆和绿豆都属于杂豆类，富含优质蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。它们的含糖量较低，升糖指数也不高，将黑豆和绿豆搭配煮成粥，能为身体补充蛋白质，增强饱腹感，同时稳定血糖。此外，杂豆中的膳食纤维还能促进肠道有益菌的生长，改善肠道环境。
（二）芸豆鹰嘴豆粥
芸豆和鹰嘴豆同样是适合血糖高人群的食材。芸豆含有丰富的膳食纤维和蛋白质，鹰嘴豆则富含多种维生素和矿物质，且升糖指数较低。这两种豆子一起煮成粥，口感软糯，营养丰富，能在保证营养摄入的同时，避免血糖快速上升。煮杂豆粥时，可适当延长煮制时间，使豆子更加软烂，便于消化。
四、血糖高人群喝粥的注意事项
1、控制食用量
即使是适合血糖高人群的粥，也不能过量食用。建议每次食用量控制在100-150克左右，避免因摄入过多碳水化合物导致血糖升高。
2、避免煮得太烂
粥煮得越烂，淀粉糊化程度越高，消化吸收速度越快，越容易引起血糖快速上升。因此，煮粥时不要煮得过久，保持食材有一定的颗粒感，能减缓血糖上升速度。
3、搭配其他食物
喝粥时，搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆腐等，以及蔬菜，能使饮食更加均衡，延缓血糖上升。例如，喝一碗粗粮粥，搭配一个水煮蛋和一份凉拌蔬菜，既能保证营养，又有助于控制血糖。
4、监测血糖变化
刚开始喝某种粥时，要密切监测餐后血糖变化，了解这种粥对自己血糖的影响。如果食用后血糖明显升高，应调整粥的种类或食用量，必要时咨询医生或营养师的建议。
血糖高并不意味着与粥无缘，只要选对粥品，掌握正确的食用方法，也能在享受美味的同时，保持血糖稳定。以上这些粥品，就是血糖高人群的“控糖小能手”，不妨尝试一下，为健康饮食增添更多选择。
