2、海鲜黄酒泡：去腥增香一绝
除了药材，黄酒还特别适合泡海鲜。用黄酒浸泡虾、蟹等海鲜，能有效去除腥味，同时赋予海鲜独特的酒香。泡好的海鲜酒，酒香浓郁，海鲜鲜嫩，是餐桌上别具风味的下酒菜。
四、米酒：水果泡酒的“小清新”
米酒度数低，一般在10度以下，口感清甜，有淡淡的米香，特别适合泡制水果酒。用米酒泡杨梅、青梅、草莓等水果，泡好的酒颜色鲜艳，果香四溢，入口清甜顺滑，就算是不常喝酒的人也能轻松接受。
而且米酒中含有丰富的微生物和酶，在浸泡过程中能促进水果发酵，产生独特的风味。比如米酒泡青梅，泡好的青梅酒酸甜可口，冰镇后饮用，清爽解腻，是夏天的绝佳饮品。不过，米酒度数低，保质期相对较短，泡好后要尽快饮用，或者放入冰箱冷藏保存。
五、选酒避坑指南：这些误区别踩！
1、忌用劣质酒
泡酒一定要选正规厂家生产的纯粮酒，千万不要用酒精勾兑酒。劣质酒不仅口感差，还可能含有有害物质，影响身体健康。
2、根据食材选度数
泡药材用高度酒，泡水果根据个人喜好选低度或中度酒，不要盲目追求高酒精度数，以免影响泡酒风味。
3、注意密封性
选好酒后，泡酒容器一定要密封好，防止酒精挥发和细菌进入。可以选择玻璃罐、陶瓷坛等密封性好的容器。
泡酒选酒的门道可真不少！从白酒的万能百搭，到黄酒的温柔养生，再到米酒的小清新，不同的酒能泡出不一样的风味。掌握这些选酒技巧，再加上自己的创意和耐心，在家就能泡出独一无二的神仙美酒！
