卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
卷心菜属于蔬菜类，性属寒，经期可以像平常正常使用，但避免过度使用。经期时同时注意外阴清洁卫生。
对于经期的女性朋友们来说虽然是可以吃圆白菜的，但是由于圆白菜在本质上面是属于寒性食物的，所以为了保证女人们的身体健康，所以在女人们来月经的时候，好还是不要吃圆白菜的好。另外，对于女性而言，在月经期间有很多食品是不能够吃的，比如：西瓜、冷饮、汽水等等。
便秘能吃圆白菜吗
大家应该对圆白菜都了解吧，在平时也应该会经常吃这样的蔬菜，它也叫卷心菜，营养价值也是很高的，对我们的身体是有很多好处的，那么便秘能吃圆白菜吗，很多便秘的人都想了解什么样的食物能够很好的治疗便秘的情况，下面我们就来看看圆白菜对于治疗便秘有没有效果。
现在的人也是容易出现便秘的现象，这和平时的饮食的关系是很大的，因此对于便秘的患者来说关键的就是要能够从日常的生活中去调理，那么便秘能吃圆白菜吗，我们来看看圆白菜治疗便秘的作用。
