中国的饮食文化丰富而又博大精深，不仅菜色多，而且味道也很好，中国比较有特色的大葱，不仅能当调味料还有一定的药用价值，不少人都说吃大葱甚至有吃补药的功效。
1.降低胆固醇
大葱可以有效的降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人就算是身体内的脂肪多，但是其胆固醇并不怎么高，而且体质也是很强壮的。
2.发汗
大葱能刺激我们身体内的汗腺，从而促进我们的身体达到发汗散热的作用，葱当中含有特殊的大蒜素，可以抵御细菌和抵抗病毒。
3.养护大脑
大葱当中含有丰富的维生素C，可以舒缓我们体内的血管，促进血液循环，而且还能预防血压升高所导致的头晕，让大脑保持灵活，并且预防老年痴呆。
4.缓解身体疲劳
大葱就像是洋葱一样，含有一种能刺激胃液分泌的物质，有助于增强食欲。在与维生素含量较多的食物一起吃的时候，会促进食物的淀粉和糖质变成热量，这样能有效缓解身体疲劳。
吃葱的误区
1.只吃葱白不吃葱叶
很多人吃葱的时候习惯生吃葱白来当配菜，而葱叶往往就丢到一边了。其实葱叶的营养也是很丰富的，含有多种低果聚糖，又含有少量的淀粉和半纤维素，能祛风发汗，还能治疗感冒风寒。
2.葱拌豆腐
葱当中含有的草酸，在遇上豆腐的时候容易形成草酸钙，这是非常阻碍我们的身体对钙的吸收的，不仅是豆腐，葱也不能和其他含钙高的食物一起吃。
3.喝完蜂蜜水以后吃葱
蜂蜜当中的各种酶类和葱当中的某些成分是会发生反应的，会产生对身体有害的物质，这样很容易导致我们出现腹泻和肠胃不适等症状。
哪些人不能吃葱
患有肠胃疾病的人特别是患有肠胃溃疡的人是不能吃葱的，另外葱对汗腺刺激的作用比较强，有腋臭的人好也不要吃葱，尤其是夏季。
而且葱也不要吃太多，适可而止，因为葱吃多了还容易损伤视力。
葱是一味很有名的配料，人们经常用它来调味，并且还能杀菌，增添菜肴的色相，绿绿的葱叶和白白的葱白经常能作为主菜赢得不少视觉效果，但是我们在吃葱的时候，还是要掌握一定的知识的，这样才能保证我们身体的健康。
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