大蒜是一种营养价值比较高的蔬菜，常吃是有很多好处的。但是大蒜也有一定的禁忌，比如说有一些人是不能吃大蒜的，如果吃了的话，有可能会产生一些问题。如果你对于大蒜还不怎么了解，就请继续往下看今天的文章吧!
促进血液循环
大蒜可以促进我们的血液循环，因为它含有一些辣素成分，这是在辣椒中也有的一种物质。吃了它之后，我们的体温会提升，血液循环的速度也会变快。如果平时经常手脚冰凉的话，不妨试试看常吃一些大蒜来改善哦。
杀菌
大蒜的杀菌效果十分的显著，这一点可能不少人都已经知道了吧！在夏天的时候建议大家只要吃凉菜就放一些大蒜在里面，这样就不怕凉菜中含有太多的细菌了，因为大蒜可以把细菌都杀灭，避免我们出现拉肚子的情况。
消食促食欲
大蒜具有促进食欲的功效，这也是为什么那么多人都爱吃大蒜的原因。大蒜中的大蒜素可以提升人的食欲，让人吃了还想吃。不管是吃烧烤还是吃饺子，我们都会看到有人配上大蒜，其实就是因为这样吃非常香。
保护肝脏
大蒜含有的抗氧化剂很多，因此对于防止衰老具有很好的作用。我们的肝脏在氧化的作用下会容易受到伤害，因此补充抗氧化剂对于肝脏具有一定的保护作用。假如是患有肝脏疾病，比如说肝炎的朋友，可以常吃大蒜。
降血糖
加拿大的科学家已经在研究中发现，经常食用大蒜能够起到帮助稳定血糖、降低血糖的效果。因此患有高血糖或者是糖尿病的患者，可以在平时常吃一些大蒜，稳定体内的胰岛素水平，降低血糖。
防癌抗癌
大蒜除了上述的物质之外，也含有二硫醇酮、二硫醚等多种含硫化合物，我们也要清楚这些物质在清楚自由基因方面效果不错，并且抗氧化的效果也很好，对防癌抗癌也有很大的效果，所以我们应该多食用一些。
有研究发现，大蒜中的含硫化合物达30多种，生吃大蒜能阻止亚硝胺的合成，还能抑制活化致癌物的酶的活性，在降低胃癌、食道癌、结肠癌等消化道系统癌症方面有积极作用。
