西红柿的颜色是红色的，看起来就非常有食欲，它本身也有很多不错的功效，食用后能清热解毒，还可以预防癌症，西红柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
常吃西红柿能够帮助人们润肠通便，主要是它当中富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质能够促进胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。西红柿还可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，常吃有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用。
2.清热解毒
很多人应该不知道，其实西红柿能够帮助人体清热生津、养阴凉血，特别是在夏天的时候，适当的吃西红柿能够清除身体中的燥热，生活中一旦有发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦等症状，这个时候适当的吃西红柿能够缓解症状。
3.降脂降压，利尿排钠
西红柿是一种很有营养的食物，它含有的物质能够降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。在西红柿中含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质可以有效的促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，西红柿对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;
