黄瓜是很长的一种蔬菜，因为香脆多汁很多人的都非常喜欢，常吃黄瓜能够为身体带来很多的功效，也能为身体补充营养，黄瓜的做法有很多，它可以做成凉菜，还可以和别的食物一起炒着吃，吃黄瓜是有禁忌的，下面会有详细的介绍。
利尿解毒
黄瓜性凉，具有非常好的清热利水，解毒消肿功效。在黄瓜中含有丰富的营养物质，这些物质可以起到清热解渴、利尿解毒等功效，在平时人们如果能够经常吃黄瓜，那么可以有益于身体健康。
抗衰老
很多人应该不知道黄瓜能够帮助人们抵抗衰老，在黄瓜中含有丰富的维生素，这个物质到了身体中能够起到抗衰老的作用，黄瓜中含有的黄瓜酶有很强的生物活性，它到了身体中可以促进人体的新陈代谢，用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹之功效。
美容养颜
常吃黄瓜能够起到美容的效果，黄瓜中含有一种黄瓜酶，这个物质具有很强的生物活性，常吃黄瓜能够促进机体的新陈代谢，并且在黄瓜中含有丰富的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，常吃黄瓜能够达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。
减肥瘦身
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。
降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。
黄瓜的做法
油酥黄瓜
准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
具体做法
1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状;干辣椒切成段;姜切成丝备用。
2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。
3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。
