菠菜是大家经常会吃的一种蔬菜，它不但能够为身体补充营养，也能够满足我们的口腹之欲，那么大家知道菠菜的好处有哪些吗?关于菠菜的做法有很多，除了炒着吃，还能够煲汤喝，食物都是有禁忌的，菠菜的禁忌有什么吗?
菠菜的好处有哪些
第一、促进生长发育
现在家庭都会经常吃绿色蔬菜，菠菜是大家经常会选择的食物，在菠菜里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中会转化成维生素A，维生素A对我们的眼睛非常好，它可以保持正常的视力，还可以保护上皮细胞的健康，保护了眼睛缓解疲劳。
第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它里面有丰富的植物粗纤维，粗纤维这种物质能够很好的促进肠道蠕动，还可以促进人体排便，吃菠菜还能够促进胰腺分泌，帮助食物的消化。如果大家有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等疾病，也可以吃菠菜改善。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有人体需要的胡萝卜素、维生素C等物质，也有钙、磷、铁、维生素E等物质，这些物质能够为人体提供需要的营养物质，它当中含有的铁元素，也能够减少贫血的症状。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。
菠菜的做法
菠菜猪肝汤
用料
菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油
做法
1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开
