大葱大家应该都不陌生，它经常被人们当做调味料，多数的食物在烹饪食物的时候，都会加入大葱，那么常吃大葱的人知道它的好处有什么吗?关于大葱的做法有很多，它除了当做调味品，还可以做成菜式，一些人不适合吃大葱，它的禁忌有哪些?
1、提高抵抗力
生活中适当的吃大葱对抵抗力提高有好处，主要是因为大葱中有人体需要的维生素，为身体适当的补充维生素，能够提高免疫力。特别是冬季很多人都会有感冒出现，常吃大葱对于预防感冒有效果，主要是当中含有丰富的维生素，这样会将免疫力提高。
2、促进大脑血管健康
很多人应该不知道，大葱对于促进身体健康很好的效果，主要是因为大葱含有的营养物质，可以将我们的大脑功能保持在良好的状态中，主要是因为大葱有比较多的抗氧化物质，这些物质可以保证血管健康年轻的状态，也能够很好的改善身体的循环。
常吃大葱也能够为我们的大脑组织提供足够的血液，这样可以很好的提高大脑功能。一些老年朋友在生活中，都会出现大脑供血不足的情况，严重的话，很有可能会导致脑部血管硬化病变，这样很有可能会影响局部供血。如果能够坚持吃大葱，就可以疏通血管。
3、抑制口腔细菌
平时适当进食大葱可以抑制口腔细菌的滋生，现在很多人都因为口腔清洁工作做不到位而导致口腔细菌大量滋生，这样更容易出现口腔病变。如果可以适当进食大葱获取里面的营养物质，通常能够抑制口腔细菌的滋生，维持口腔健康环境。因此，想要防止口腔病变出现，平时可以适当进食大葱，从而抑制口腔细菌滋生。
4、增强食欲
大葱营养价值高，适当进食能够促进消化。因为大葱中含有人体需要的烯丙基硫醚，这种物质摄入之后对消化液分泌有促进作用。身体有足够的消化液分泌出来参与食物的消化，营养物质的吸收，对食欲增强有利。因此，存在食欲不振这种表现。也可以适当进食大葱达到良好的调养效果，这样才能促进消化，改善人的食欲。
5、降低胆固醇
进食大葱对血液健康有帮助，很多人出现了胆固醇过高的情况，胆固醇水平升高时很容易诱发高血脂症。如果可以适当进食大葱获取里面的维生素A，维生素C，可以降低身体对胆固醇的吸收速率，同时促进血液中多余胆固醇的排泄，这样对胆固醇水平升高的情况有控制作用。如果没有通过合理的方式来降低胆固醇水平，有可能在胆固醇水平持续升高的过程中威胁血管健康。因此，平时可以适当进食大葱调养身体。
大葱的做法
大葱炒鹅杂
材料：大葱，鹅杂，盐，酒，姜丝，生粉，柱候酱，大葱。
做法
1、鹅肠飞水后切段，其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好，放盐、酒、姜丝、生粉腌好。
2、大葱剥去老叶后洗净切段。
