红薯是很多人经常会吃的食物，它在世界范围内都有种植，红薯吃起来的味道美味，本身的营养价值也很高，大家知道红薯的好处有什么吗?红薯的做法有很多，除了炒着吃，也能够烤着吃，一些人不适合吃红薯，红薯的禁忌有哪些?
红薯的好处
1.预防便秘
经常吃红薯能够预防便秘，它是润滑肠道非常好的食物，主要是红薯中有比较多的膳食纤维，有一些研究显示，红薯中存在的纤维，相当于米面的10倍，所以常吃红薯，能够很好的促进肠胃蠕动，能够让粪便快速的排出体外。
2.保护眼睛
在红薯中有比较多的胡萝卜素，胡萝卜素这个物质到了身体中会转变为维生素A，坚持食用红薯就可以为身体提供丰富的维生素A，这样对于维持人们正常的视觉功能有一定的效果，所以适当的吃红薯能够预防夜盲症。
3.有益心脏
红薯当中除了含有胡萝卜素以及维生素，也含有比较丰富的钾元素以及的叶酸，这些物质到了身体中，可以起到保护心血管，其中钾元素也能够维持体液酸碱性，让我们的血压和心脏功能保持在正常的情况下。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的吃法
焗红薯
主料
红薯(2只)
