4、抗癌潜力：守护生命健康
多项研究发现，羽衣甘蓝中的萝卜硫素、吲哚-3-甲醇等成分具有抗癌活性。萝卜硫素能激活体内的抗氧化和解毒酶系统，抑制癌细胞的生长和增殖；吲哚-3-甲醇则可调节体内激素水平，预防乳腺癌、前列腺癌等多种癌症的发生。虽然不能单纯依靠羽衣甘蓝预防癌症，但将其作为健康饮食的一部分，有助于降低患癌风险。
食用建议：轻松将羽衣甘蓝融入生活
羽衣甘蓝吃法多样，可凉拌、清炒、烤制或榨汁。凉拌时，将羽衣甘蓝洗净，切成小段，加入蒜末、生抽、醋、橄榄油等调料，搅拌均匀即可；清炒羽衣甘蓝，可搭配香菇、木耳等食材，营养更丰富；将羽衣甘蓝切成小片，撒上橄榄油和盐，放入烤箱烤制，就能得到美味的羽衣甘蓝脆片；榨汁时，可与苹果、柠檬等水果搭配，改善口感，增强营养。
羽衣甘蓝作为营养丰富、功效多样的蔬菜，值得被纳入日常饮食。无论是追求健康生活的人群，还是关注营养均衡的家庭，都可以尝试用羽衣甘蓝制作各种美食，享受它带来的健康与美味。
