想不到这种米的营养价值那么高

  米可谓是日常生活中为常见的食物了,几乎每一个家庭的餐桌上都会出现香喷喷的米饭,热气腾腾的菜肴和晶莹剔透的米饭构成了我们关于美食的初记忆。“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”一首《悯农》道出了粮食的来之不易,小时候长辈们也常常用这首的诗来告诉年幼的我们要珍惜粮食。

  一直以为米就是米,只要可以蒸熟供人们吃就可以了。并不知道米其实还有许多分类,而且不同种类的米中所含有的营养价值都不尽相同。作为一种非常古老且传统的作物,米拥有着令人咋舌的年纪。早在七千年前,长江下游的先民们就已经掌握了水稻的种植技术,并且把它作为主要的食用粮食。要知道中国古代早的王朝夏朝也只是出现在公元前两千年左右,由此可见米的历史是多么的悠久了。

  那么到了现代,经过了那么长时间的发展,米又产生了哪些分类,不同种类的米又有着怎样的功效与价值呢?让我们一起来看下吧。

  一、粳米

  粳米作为大米的一种,俗称精米、硬米,一年收获一次,其栽种的历史同样十分悠久,也是中国饮食的重要组成部分。粳米主要生产于东北地区,米粒一般呈圆形或椭圆形,饱满圆润。北宋的文坛领袖苏东坡就十分喜欢喝用粳米熬成的粥,他曾说:“粥既快美,粥后一觉,妙不可言也。”粳米的美味可见一斑。

  1、粳米的营养价值

  粳米中含有许多不同的营养元素,主要有蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等,足够给人体提供必要的热量,其中蛋白质的含量要比普通的大米高出百分之五十之多。

  2、粳米的功效

  经常食用粳米可以促进血液循环,提高人体的免疫力,防止疾病的入侵;粳米中所含的蛋白质和维生素可以有效的降低人的胆固醇,从而大大减少患心脏病的几率;粳米中的粗纤维分子可以帮助肠胃进行蠕动,可以滋养人体同时对便秘、消化不良等身体疾病也有着很好的效果。

粳米的功效与作用 黑米的功效 
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