燕麦的营养价值 燕麦的做法及挑选方式

  很多人重视养生,饮食是养生的一个重要部分。燕麦是生活中比较常见的食品,很多人喜欢在早餐的时候食用它,你知道燕麦有哪些营养价值吗?它有哪些功效与作用呢?燕麦怎么吃减肥?男人吃燕麦有哪些好处?下文为您详细介绍,一起来看看吧~

  目录

  1、燕麦的基本介绍 2、燕麦的营养价值

  3、燕麦的功效与作用 4、燕麦怎么吃

  5、燕麦减肥法 6、燕麦的做法

  7、男人吃燕麦的好处 8、早餐吃燕麦的好处

  9、麦片与燕麦的区别 10、燕麦的挑选

  燕麦的基本介绍

  燕麦(拉丁学名:Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。

  可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”

  燕麦的耐寒性非常高,且能够抗旱,它对土壤有着非常强的适应能力,能够自播繁衍。

  燕麦还含有非常丰富的膳食纤维,经常食用能够促进肠胃蠕动,对便秘有很多的帮助!此外,燕麦的热量比较低,升糖指数也低,它能够降脂降糖,是非常好的补品之一,在很多贫苦地区都离不开燕麦,它是非常好的干粮。

  1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。

  谷粒供磨面食用,或作饲料,营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中,以燕麦的经济价值高,其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。

  燕麦中含有β-葡聚糖,它能够减缓人体血液中的葡萄糖含量的增加,还能快速有效的预防和控制肥胖症、心血管疾病和糖尿病。燕麦种含有非常丰富的膳食纤维,能够帮助清理肠道垃圾!

  燕麦的分类

  1.营养好的燕麦粒

  “原汁原味”的燕麦粒营养好。买回粗糙的生燕麦,用冷水泡上一会,然后与大米一起煮成燕麦饭或者燕麦粥。

  这种饭或粥,需要更长的时间来消化,引起血糖上升的速度也减慢,十分适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。

  2.并不健康的免煮麦片

  市场上的免煮燕麦片,只用开水泡三五分钟就能吃,很受快节奏的现代人的亲睐。

  市场上买的免煮燕麦片,是将燕麦通过烘烤等多道工序后打碎变成小的碎片,有一种散碎的感觉。因为这种麦片经过加工后它的可溶性膳食纤维会丢失很多,其中的营养成分会大打折扣。

  3.不营养的“营养”麦片

  虽然冠以“营养”的“头衔”,但其实这种燕麦片不营养。超市里多的就是这种所谓的“营养麦片”,一小包一小包,声明添加了诸如钙、铁、蛋白之类的营养成分。

  这样的“麦片”燕麦成分很少,奶精、糖分等添加剂却很多,不利健康反而极大地有损健康。

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