豆豉的功效 大豆一种吃法血管干净少生病

  生活当中豆子是十分常见的食物,其实经常吃大豆对我们的健康是有好处的,大豆一种吃法不仅清血管而且还能少生病,那么大豆怎么吃对于健康有好处呢?下面大家就跟着我一起来看一看吧!希望可以帮到大家哦!

  大豆一种吃法血管干净少生病

  大豆一种吃法可以帮助我们清血管,还能少生病,那么具体怎么吃呢?其实就是做成豆豉。

  脑血栓是脑梗死常见的原因,也是近年来导致中老年死亡率上升的原因之一。导致中老年人群血管出现血栓的主要原因,大多和饮食有关。例如饮食中食用过多油炸、油腻食品,每天饮水量过少,饮食不节制等等。

  既然说,饮食是导致血栓的主要原因,那么预防和治疗我们也应该从饮食上着手。今天小编给大家介绍一种抗血栓非常好的食品:豆豉。对于豆豉,大多数人可能对它有些偏见,认为豆豉是腌制食品,对健康有害。

  豆豉含有丰富的营养物质,经常吃对于我们的健康是有益的,另外还能让我们生病哦!生活当中不妨经常吃一些哦!

  豆豉的食用历史

  豆豉,古代称为“幽菽”,也叫“嗜”。早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等,都有此记载,其制作历史可以追溯到先秦时期。

  豆豉的营养成分

  我们都知道,大豆含有很高的营养价值,经常食用对人体极为有益。而大豆经过加工制作成豆豉之后,营养价值翻倍。豉与原料熟化豆相比,其维生素B1、B2、B12的含量有明显提高,特别维生素B12,过去认为只存在动物性食品中;发酵产生大量的维生素K;维生素A、E的含量基本不变。豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高,而钼和硒都具有极强的抗癌作用。

  豆豉的养生功效

  豆豉一般都是用大豆、黄豆或者是黑豆腌制发酵而成的。它首先具有这些豆类本身的极高的营养价值,同时,豆子经过发酵之后,它本身的营养价值会翻倍,同时还会增添很多对人体非常好的营养元素。经常适量的食用豆豉对人们的健康是非常有益的。下面我们来看看豆豉都有哪些具体的养生功效。

  抗血栓

  豆豉还有抗血栓的作用,生活当中想要血管健康的话,那么多吃一些豆鼓也是不错的选择哦!

  和胃消食

  豆豉辛开苦降,寒能清热,入胃经,则能和胃消食。若症见脘腹饱胀,暖气酸腐,不能食,大便不调,甚至黄疸,痞块,膨胀,脉滑而紧盛。此乃气机不利,食滞不消所致。可选用本,宣郁利气,和胃消食。

  解毒

  淡豆豉味甘,甘能解毒。《名医别录》曰:“主瘴气恶毒。”《日华子本草》曰:“治中毒药”。《本经逢原》则曰:“治误食鸟兽肝中毒。”故本品有解毒之功。

  豆豉含有丰富的硒元素

  豆豉不仅有抗血栓、消食、解毒的养生功效。同时豆豉中还含有丰富的硒元素。这个硒元素很少会出现的食物中,非常的稀有。它对于中老年常见的心脑血管疾病有很好的预防和缓解的作用,同时还有美容、抗衰老的功效。下面我们来看看,硒元素的摄入对我们的健康有哪些益处。

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