玉米是比较常见的谷类，玉米对我们的身体有很多的好处，它可以帮助我们抵抗癌症，还可以预防动脉硬化。关于玉米的做法有很多。做出的食物都非常的美味，不过我们知道玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、防癌抗癌
生活中多吃一点玉米可以帮助我们预防癌症的出现，它含有丰富的硒和镁元素。硒可以加速我们身体中的过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。镁元素对我们的身体有很好的保护效果，它能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，具有抵抗癌症的效果。
玉米会有抗癌的效果，主要是因为它本身含有丰富的谷胱甘肽，这个物质能够用自身的“手铐”铐住致癌物质，并且可以让它失去活性排出体外。它又是一种强力的抗氧化剂，能够加速老化自由基因，是人体内有效的抗癌物。
玉米中的叶黄素能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。
2、防止动脉硬化
很多人应该不知道，其实玉米可以帮助我们预防动脉硬化的出现，主要是玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，这个物质中亚油酸占60%，它对人体有很好的效果，可以帮助我们清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
3、补血养血
吃玉米可以加速我们身体的血液循环，并且是可以带动铁元素快速的合成血红蛋白，所以对女孩子来说，吃玉米可以有补血养血的供血，对缺血的人也是很有好处的。
4、护眼功效
玉米对人类的大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
5、防止便秘
玉米含丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
6、健脾养胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
注意：玉米属于粗粮，不能多吃，还需要搭配细粮，营养才更好吸收。
7、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
8、美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
