相信大家对黄豆这种谷类应该不陌生，它可以说是比较常见的一种谷类，多数的人都非常的喜欢，黄豆本身具有很多的功效，它能够提高人们的精力。关于黄豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高精力
黄豆是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的蛋白质，我们应该知道蛋白质对我们的身体非常重要，它能够帮助我们增加大脑兴奋和抑制功能，所以吃黄豆可以提高我们的工作和学习能力，心情不好的时候吃黄豆，还可以帮助我们缓解缓解沮丧、抑郁的情绪。
很多人应该不知道黄豆可以帮助我们预防癌症，它会有这样的功效，主要是因为本身含有蛋白酶抑制素，有研究发现这个物质可以抑制多种癌症，特别是对女性朋友来说，预防对乳腺癌的效果是比较明显的，大家可以多吃黄豆。
阻止氧化
黄豆中的营养物质含量非常丰富，它本身含有一种叫做大豆皂苷的物质，我们应该知道这个物质可以有效的清除体内自由基，并且在抗氧化方面效果也非常好。它在抑制直肿瘤方面有不错的效果，经常吃黄豆可以帮助我们增强免疫机能。
提升免疫力
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
黄豆的做法
