黑豆是比较常见的食物，也是大家常说的五谷杂粮，因为营养物质丰富，被人们称为“豆中之王”，别看黑豆其貌不扬，但是价值非常高，大家知道黑豆的好处有哪些吗?黑豆的做法有很多，不管是煲汤还是煮粥都非常美味，一些人不适合吃黑豆，它的禁忌有什么?
黑豆的好处有哪些
降低胆固醇
常吃黑豆可以为身体补充需要的营养物质，它里面有人体需要的卵磷脂，以及异黄酮，这些物质到了我们的身体中，会与体内的胆固醇发生结合，还可以干扰胆固醇合成途径，如果大家可以坚持吃黑豆，能够减少身体中胆固醇的含量。
补肾
黑豆与肾的颜色和形状基本是相似的，在中医上面一直都讲究以形补形，如果大家能够坚持吃黑豆，可以起到很好的养肾和护肾的效果，这样能够让我们的肾气充盈，坚持吃黑豆能够让我们的皮肤变得光泽，也能够得到充分的滋养以及滋润。
抗衰老
黑豆到了身体中会提供抗氧化剂：维生素E，这个物质到了身体中，可以清除体内的氧自由基物质，这样就能够减少氧自由基对皮肤的损害，黑豆还可以起到养颜抗衰老的效果。大量的数据也表明，如果能够常吃黑豆，对于延缓皮肤衰老有效果。
预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
海带炖黑豆
原料：鲜海带，黑豆，瘦猪肉，姜，葱，盐。
制法
1、把黑豆洗净，去杂质。
2、猪瘦肉洗净，切块;海带洗净、切丝;姜葱洗净，姜切片，葱切段。
3、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加入适量的水。
4、把炖锅置武火上烧沸，挑出浮沫，再用文火炖煮，食物熟透后加入盐即可。
黑豆枸杞粥
