小诀窍
好将肋排冷藏腌制24小时。
西梅蛋糕
材料
鸡蛋450克，糖450克，奶油450克，低筋粉600克，橙香油、芋香油、巧克力香油适量。
做法
1、糖、奶油搅打松白后，加入鸡蛋打至起发，拌入面粉，分成隔份。
2、每份分别抹上橙香油、芋香油、巧克力香油，倒盘烘烤熟后冷却，抹上奶油两片夹起，表面抹上奶油，撒上烤成深色的蛋糕屑，切件成三角形即成。
西梅司康
材料：低粉250克，泡打粉7克，黄油80克，牛奶110克，砂糖20克，盐3克，全蛋液35克，加州西梅干60克;
制作过程
1、准备好材料。
2、低粉和泡打粉过筛，将从冰箱直接拿出的黄油切成小块，放进粉类里，用双手揉搓。
3、揉搓至粉类和黄油混合在一起。
4、将西梅干切成小块备用。
