菠萝，又称凤梨。是我们生活中常见的一种水果。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B，维生素C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝口感爽脆，水量充足，是极佳的夏季消暑水果。下面就由小编来为大家介绍一下菠萝的做法吧!
菠萝饭
材料
熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精
做法
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁;
2、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;
3、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;
4、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;
5、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可;
6、想烤可以裹上锡纸烤烤，菠萝味道可以更好的融进去。
小诀窍
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃;椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米会稍硬些。
2、有过敏史的孩子好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
菠萝咕咾肉
菜谱简介
味酸甜，质地外酥里嫩。
