西瓜皮又称西瓜翠。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。很多人吃过西瓜就把皮丢掉，其实西瓜皮也是拥有很多营养的。并且西瓜皮还具有消暑利尿的作用，很适合在夏季食用。下面就由本小编来为大家介绍一些西瓜皮的美味做法吧。
爽口瓜皮
材料
西瓜皮、盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。
做法
1、西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮;
2、西瓜皮切成丝用盐腌制半小时;
3、滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
西瓜皮果酱
材料
西瓜皮、白糖。
做法
1、西瓜皮洗净，去掉外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。
2、用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，我加了100g水。
3、将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。
4、煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。
5、煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
