山楂是一种非常开胃的食物，这是人们都知道的，但它还有其他的功效，是人们所不知的，它的吃法也是非常多样的，每种都极具特色。而它也是有禁忌的，接下来，我将为大家详细的介绍一下这一“神奇”的食物。
减肥
生活中，人们常为肥胖而烦恼，但山楂可以帮你摆脱肥胖带来的困扰。因为山楂中含有非常丰富的酸性物质，人体摄入后会使肠道中的胃液过多的分泌，从而消耗掉脂肪，还可以促进自身的代谢，从而起到减肥的效果。
防癌抗癌
在我们的日常生活中，亚硝胺和黄曲霉素等物质可以激发癌症，但山楂中则含有可以阻断亚硝胺的合成，使癌症不能够顺利的形成，因此，山楂在某种程度上可以抑制癌症的发生，对广大人们群众来说是非常有益的功效。
开胃
山楂具有开胃的作用。是因为山楂中含有丰富的酸性物质，可以刺激你的味蕾，起到开胃的作用。在日常生活中，时常会有食欲不振的时候，你只需要在饭前吃一到二颗山楂，便可使自己的胃口大开。
山楂糕
材料
山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g
做法
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
山楂消脂粥
材料
山楂1杯 糯米(或大米)1杯 清水12杯 冰糖适量
做法
1、山楂洗净后，备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。
2、锅中倒入12杯清水，大火煮开后倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，继续用中小火煮1小时，后加入冰糖调味即可。
山楂糖雪球
