菱角我们在生活中也经常见到，它是一种水生的果实，一般在秋季成熟，适合任何人食用。而且其不管是食用还药用方面都有不错的疗效，那么菱角有什么功效与作用呢?想要吃上菱角做出的美食，大家知道怎么做吗?有哪些做法值得推荐呢?不妨一起来看下!
菱角的功效
1、菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。
在古代中医认为，吃菱角可以补五脏，而且可以让身体变轻盈，一般认为菱角有减肥和健美的作用。
2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。
3、菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。
具研究表明用菱角煮牛肉可以缓解头疼神经痛腰酸背痛等慢性疾病，而且把菱角煮成粥可以帮助肠道消化，清热解毒，祛病强身，老年人吃菱角粥有很多的益处。
4、食菱角有美容保健的功效。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
5、菱角还是一种抗癌的药用食物。
它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。在各种菱中，四角菱的抗癌效果好，尤其菱角蒂效果更佳，两角菱次之。而且看似无用的菱角壳竟然比菱肉的抗癌效果更好。
菱角的做法
西芹炒菱角
材料：西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。
做法：
1、西芹择洗干净，切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。
2、把大葱和生姜爆出香味以后放入西芹，菱角，食盐，味精，料酒翻炒至熟，然后用淀粉收汁即可。
