螃蟹是我们常见的水产类动物，螃蟹的家常菜的做法就是蒸螃蟹。螃蟹应该怎么整呢?虽然大家觉得蒸螃蟹是简单的，但小编还是要介绍一下，教一下那些不会蒸螃蟹的人。那么吃螃蟹有何禁忌呢?螃蟹不宜哪种人群食用?请看下文小编的介绍吧。
清洗螃蟹，这个很关键哦，挑选的时候要选择活螃蟹，味美健康，买回来之后可以放到清水中清晰，顺便放上少量香油，有助于螃蟹吐出污泥。
切姜、葱备用。
将葱姜蒜放入锅中，点火将螃蟹稍微煮一下，祛除污泥和杂质。
第一次过完热水的螃蟹，取出后，将身体翻个个放到蒸屉上。螃蟹上放上刚才备好的姜蒜，姜蒜的主要目的是祛除螃蟹的腥气。
上锅蒸10分钟即可。
肥美的螃蟹好了哦。
一、不吃死螃蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。吃螃蟹禁忌之一你记住了吗?
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，好现蒸现吃，长不超过4小时。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
四、不吃螃蟹“四部件”
