淡水虾常常可以通过人工繁殖的方式生产，虾的营养非常丰富，具有很好的功效作用，但是虾子不易存活，如果虾子死掉了，就缺少新鲜感，还可以吃吗，而且虾子也有食物禁忌，不能和某些食物一起吃，你都知道有哪些吗?
1、增加人的免疫力：虾子当中含有丰富的营养物质，其中的虾青素具有很强的抗氧化活性，而且虾子当中含有很多的蛋白质，能够为机体提供大量的蛋白和氨基酸，能够促进生长发育，增强机体的免疫力。
2、美容养颜：虾子中的虾青素具有抗氧化作用，而且虾子还含有很多微量元素，能够很好的滋养肌肤，能够自由基成分，是很好的保养品，能够使肌肤淡化皱纹，更有弹性，具有很好的美容效果。
3、补钙补铁：虾子当中含有很多的钙和铁成分，而钙是人们生长发育所不可缺少的物质，铁能够很好的运输和补充血细胞，所以经常吃虾可以增强骨质，健齿，健骨，还可以预防缺铁性贫血，可以说是非常好的食物了。
4、保护心血管：淡水虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
不能吃，因为虾一旦死后体内的组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象，所有劝告大家不要因为贪小便宜而危害到健康，宁可吃少量的健康饮食，也不可吃多量威胁健康的食物。
