螃蟹是常见的食物，很多人都比较喜欢。螃蟹具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补充需要的营养物质。在生活中螃蟹的吃法有很多，并且做出的菜式都很美味。不过我们知道食用螃蟹的禁忌是什么吗?下面会详细的介绍。
螃蟹含有丰富的维生素
螃蟹是一种很有营养的食物，它体内含有多种维生素，在这其中维生素A高于其它陆生及水生动物，它含有的维生素B2是肉类的5-6倍，这些物质都是人体生命活动需要的营养素。螃蟹壳除含丰富的钙外，也含有丰富的蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
已经有多项研究表明了，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，这个物质对人体有好处，从它中间我们可以提取出，叫做ACOS-6，这个物质的性质是低毒免疫激活，在抵抗癌症方面有很好的功效，想不到螃蟹竟然可以预防癌症吧。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹中的营养物质含量丰富的，它含有丰富的蛋白质含量和微量元素，这些可以为我们身体补充需要的营养，对身体有很好的滋补作用。我们应该要知道，螃蟹还有抗结核作用，患有结核的朋友在平时可以多吃一点螃蟹。
螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。
螃蟹的功效，主要能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。
蛋焗螃蟹
原料：螃蟹、姜、白糖、盐、黄酒、青蒜、鸡蛋、
做法
1、将螃蟹清洗干净后切成4大块放到碗中，加入姜丝、白糖、盐、黄酒搅拌均匀，大概腌制20分钟。
2、青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。
3、2个鸡蛋打到碗中，打散后倒入螃蟹中，充分的搅拌，让蛋液都可以挂在螃蟹上。
4、锅中倒油，油温烧到6成热的时候把混合蛋液的螃蟹放进去。这里要注意刚倒进锅中的时候不要去翻动，先让蛋液定性后再翻动螃蟹。
5、锅中加入少量的水，让螃蟹在锅中煮一会，要不不爱熟。这样鸡蛋也可以吸收到螃蟹的汤汁，会更鲜，一直到汤汁收尽的时候就可以装盘了。
酱烧螃蟹
原料：螃蟹、葱、姜、青红辣椒、甜面酱、大料、盐
